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第168章 吃藕

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第二,地里的活计已经忙完了,秦青就喊上刘家兄弟一起去了荷塘起莲藕。

这回人手够了,秦青就没让林弈下水,让他负责后勤工作就好。

林弈也不倔,乖乖听话了。

还别,三个汉子的效率那可不是盖的,半的时间就挖了不少莲藕。

林弈中午来送饭的时候看到他们的速度还在感叹。

应三个汉子的要求,今中午的菜里还有那道擂椒皮蛋。

“东家,你这个擂椒皮蛋是真好吃,比肉都香。”刘长调两兄弟赞叹道。

林弈:“喜欢就多吃些,别客气。”

秦青问林弈:“弈哥儿,这么多莲藕,自家吃肯定是吃不完的,你打算怎么办?全都卖了吗?”

林弈也在思考,这个荷塘不大,约么一亩地多一点的样子,起出来的藕却不少,一千多斤是有的,要是卖出去也没哪家酒楼能吃得下,他左思右想,还是做成藕粉比较好。

而且做藕粉的步骤和红薯粉的差不多,现在家里就有一个作坊,正好能利用上,而且他听藕粉在大乾朝也是个稀罕物。

据藕粉能养血益气,美容养颜,是有钱有权的人才吃得起的东西。

于是他就跟秦青了,“可以留一些自家吃,剩下的做成藕粉卖出去,这东西可不便宜。”

“你还会做藕粉?”秦青惊讶。

林弈凑到他耳边轻声:“这东西就跟做红薯粉一样的。”

秦青挑眉,“那这东西还卖这么贵?”

“都是吹出来的呗,什么能美容养颜,那些高门大户的贵女、夫人、夫郎们可不就争相抢购嘛。不过莲藕的出粉率低,确实比较难得。”

林弈笑得狡黠,“咱们也赚一把富饶钱。”

秦青眼底也浮上笑意,打趣他:“弈哥儿颇有奸商的风范呐。”

林弈瞪他一眼,“一边儿去!”

给他们送了饭,林弈就回去了。

经过两的工作,荷塘里除了留下来做种的藕带外,剩下的莲藕都挖完了,把他们家的院子都堆满了。

莲藕不好存放,久了会沤坏,得赶紧处理才校

这一荷塘的藕有常家的一半,林弈就问了常舒他们是他们自己处理,还是由他来处理。

常舒他们知道林弈懂得多,自然都让他来决定怎么处理了。

征得了他们的同意,林弈就开始大刀阔斧的干了。

他先给几家亲近的人家分了些藕,可以鲜吃,煲汤做菜都是极好的。

剩下的则全部越作坊去了,红薯粉条先停下来,让作坊的工人按照他教的步骤把这一千多斤鲜藕都制成藕粉。

林弈爱吃鲜藕,所以留下的藕也多,得想个办法存好。

他记得之前跟着导师下乡实践的时候好像讲过一种储存方式。

他回忆着,终于想到了,“青哥,你来帮我,咱们把这些藕保存好,能放到冬日里去吃呢。”

“行,你怎么做,我给打下手。”

林弈在后院找了个背阴避风的地方,让秦青帮忙用木板搭了一个四方的炕形,莲藕不用洗,直接像堆柴那样围起来,一层莲藕一层细土地搭好。

“这样就行了?”秦青问。

“不能积水,再给挖个排水沟吧。”

弄完了这个,林弈才有空琢磨着吃藕。

莲藕都挖出来了,不趁着时令吃上一顿怎么对得起大自然的馈赠。

吃莲藕怎么能没有莲藕排骨汤和桂花糯米藕呢,林弈打算今就做这两个先尝尝鲜。

于是他跟秦青:“青哥,晚上我想煲莲藕排骨汤,你去隔壁村子的屠户家买两条排骨回来可以吗?”

“成啊,就要排骨,肉要不要买一点?”

林弈想了一下,有些馋藕盒了,就:“那你再买些后腿肉回来,我剁馅,炸个藕盒,没别的了。”

送走了秦青,林弈回了厨房先把糯米和花生泡上,拿出几根莲藕出来刷洗干净等着晚上好做饭。

隔壁村不远,秦青脚程快没多会儿就回来了。

“弈哥儿,东西都给你买回来了,云伯伯认出我是上回跟着沈风一起接亲的,还给我们送了一半猪肺。”

秦青提着东西往厨房走,“要怎么处理?我来给你帮忙。”

林弈问:“云伯伯?是满哥儿的爹爹?”

“是,他太客气了,我推不掉就接下了。”

“猪肺给我吧,这东西味大,得先把血水泡出来,等会儿炒个香辣肺片,你帮我把后腿肉剁成馅,剩下的我来处理就校”

林弈给他分配了任务,他就拿着后腿肉和砧板捕到一旁去剁馅了。

林弈取了一节洗干净的莲藕削皮切成块,混着剁成块的排骨和花生放到锣锅里去煲汤。

糯米藕简单,洗干净的莲藕切去两边的蒂头,直接把泡发的糯米用筷子灌进莲藕的孔隙里,填实后放进锅里,加水没过莲藕,再加红枣、红糖、桂花蜜焖煮。

“弈哥儿,你看剁成这样的粗细够了吗?”

林弈检验了他的成果并给予了高度的肯定,“可以了,把馅儿装到这个盆里吧。”

接了肉馅儿,林弈回去厨房往里加了姜末葱花,简单调味,又拿出另外一个盆舀了一些红薯淀粉,往里面打入两个鸡蛋加水搅成稀糊状,接下来就可以开始炸藕盒了。

两片藕中间夹上肉馅,挂糊后放进油温六成的锅里炸至两面金黄。

最后一道菜是香辣肺片,泡的发白的猪肺反复冲洗切好焯水去腥,然后用辣椒、蒜苗爆炒,这道菜也就做好了。

林弈夹了一盘藕盒,又从锅里取出一节糯米桂花藕切开,“青哥,你先把菜都端上桌,我给隔壁常舒他们送一盘藕盒和糯米桂花藕就回来。”

“好,你快去快回,等会儿菜都凉了。”

他的话在后头,林弈人已经出了门了。

“舒哥儿!吃饭了没?”

正巧常舒也在做饭,听到他的声音从厨房探出头来看,“没呢,正做饭,你怎么来了?”

他把手上的盘子放到桌上,:“那正好,我做了炸藕盒和糯米桂花藕,给你们送一盘尝尝味道。”

“叔么!好吃的。”淼哥儿站在桌前眼巴巴望着。

“给,你先拿一个藕盒吃着。”林弈看不得孩子馋。

“每次你来送菜,最开心的就是这个家伙了。”常舒笑着。

“他吃的开心就行,那我先回去了,青哥等着我吃饭呢。”林弈把菜送到就跟他们告辞了。

常舒也不留他,“行,那你快回去吧,盘子明洗干净了给你送去。”

林弈挥挥手就走了。

回到家,秦青已经在餐桌前舀好汤等着他了。

“我回来啦,快吃快吃,正是吃藕的季节,也算赶个时令。”

林弈端起汤喝了一口,果真鲜美,再夹一个藕盒,又脆又香。

不过林弈还是最喜欢那道糯米桂花藕,香糯可口,甜滋滋的,吃的人心里就美。

秦青不爱吃甜的,对这道菜就敬谢不敏,林弈给他夹了一块,他面不改色尝过之后再也没对这道菜下箸。

美美吃了一顿,林弈摸着撑起的肚子在椅子上消食,秦青就负责善后工作。

林弈不止一次庆幸自己遇到的是秦青,什么都会帮着做,甚至抢着做,对自己百依百顺的,可谓是二十四孝好老攻了。

他自己在饭桌前美得不行,感叹自己眼光好。

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