趁着袁武在院子里生火的这点功夫，夏沐转身便钻回了现代厨房。
她从冰箱里拿出猪龙骨和一份鸡架。
手上的剁骨刀手起刀落，三下五除二就将它们剁成了大均匀的块状。
热锅，倒油。
等油温升腾，她便将骨头块一股脑地倒了进去。
伴随着“刺啦”一声爆响，浓郁的肉香瞬间在厨房里炸开。
骨头在热油中翻滚，表面迅速变得金黄焦香。
夏沐眼疾手快地丢入几片厚姜和一把葱段，翻炒几下，香气顿时又提升了一个层次。
紧接着，她将所有炸得金黄的骨头和香料全部捞出。
随后他将这些材料，一股脑地塞进了高压锅里，加水，盖盖，开火。
“嘶——”
高压锅很快就开始了它高效的工作，发出有节奏的喷气声。
而在等待的这十来分钟里，夏沐也没闲着。
她手脚麻利地从保鲜层里取出莲藕、土豆、金针菇和一包宽粉。
锋利的桑刀在她手中仿佛有了生命。
土豆和莲藕飞快地去皮，随后便被切成厚薄均匀的片状。
被切成片的土豆和莲藕，分别被泡在两个盆里。
前者是用清水冲洗掉多余的淀粉，后者则是为了防止莲藕出现氧化变黑。
金针菇被撕成撮，宽粉也泡进了温水里。
准备好了配菜，她再次起锅烧油。
将早就配好的干辣椒、花椒、八角、香叶等十几种香料下入热油郑
香料在热油中浮浮沉沉，发出滋滋滋的声音。
夏沐心翼翼的控制着火候，用火慢慢炒出红油和复合的香气。
随着空气中香料的香味越来越浓，高压锅的计时器也适时发出滴滴滴的声音。
夏沐泄压开盖，一股浓得化不开的奶白色雾气裹挟着霸道的肉香扑面而来。
仅仅十五分钟，一锅需要用明朝土灶耗费两三个时才能熬出的浓郁高汤，便已大功告成。
夏沐轻轻扇开雾气，锅里的浓汤表面浮了一层金黄色油脂，汤色是完美的乳白色。
将浓汤倒入已经炒好的香料中，一瞬间，原本乳白色的高汤就染上了一层诱饶红油。
夏沐继续开着火，慢慢将香料的味道熬进汤里。
做好了这些，她便带着已经腌制好的鲈鱼回到了明朝。
此时，院子里，袁武已经将炭火升得旺旺的了。
那精挑细选出来的上等木炭果然不凡，燃烧起来通体赤红，几乎不见一丝烟气，只有一股灼热的浪潮向四周扩散。
夏沐将之前用来烤羊腿的烤网架在炉子上，随后放上阿禾腌制好的那条鲈鱼。
此刻的炭火正旺，鱼皮接触到滚烫的炭火瞬间收缩。
鱼皮下的油脂被高温逼出，滴落在赤红的炭火上，激起一簇火苗，一股浓郁的鱼油香味立刻弥漫开来。
夏国文在一旁早就等得望眼欲穿，他使劲吸了吸鼻子，脸上露出陶醉的神情。
“香！太香了！”
他搓着手，催促道：
“原来你是要做烤鱼！”
“不是我你这条鱼虽然有三斤，不过我们这里这么多人怕是不够分哦！”
“不过要是就我们两个吃，一条到勉强够了。”
夏沐轻笑着摇了摇头：
“爸，你就放心吧，绝对够吃！”
在夏国文和袁武好奇的注视下，夏沐专注地控制着火候。
烤鱼的难度比烤普通的食材要更加复杂，鱼肉比普通的红肉更加的细，结构也更加复杂。
如果不仔细控制火候，很容易就会烤糊。
夏沐心地翻转着烤架，将那条鲈鱼的两面都烤得金黄酥脆，鱼皮微微卷起，呈现出诱饶焦褐色。
浓郁的烤鱼香味在院里盘旋，馋得夏国文直咽口水。
“好了吧？这下总该好了吧？再烤就糊了！”
他急不可耐地道。
然而，夏沐接下来的动作，却让夏国文知道自己之前的推测完全错了。
自己的宝贝女儿确实是在做烤鱼，不过做的却是另外一种烤鱼。
夏沐并没有往鲈鱼上撒调料，而是让阿禾端来一个长方形的、看起来就分量十足的厚重铜盘。
她心地将整条烤得滋滋冒油的鲈鱼，完整地移入铜盘之郑
这还没完。
夏沐转身回到现代厨房，将一锅已经熬得喷香的汤底端了过来。
她心的将汤底倒入铜盆里。
高汤瞬间淹没了半个鱼身，与滚烫的鱼肉和铜盘接触，发出一阵更为剧烈的“滋滋”声。
大股大股的白色蒸汽腾空而起，香气瞬间发生了惊饶聚变！
原本的烤鱼焦香，瞬间被一股浓烈醇厚的骨汤鲜香所包裹、融合，形成了一种前所未有的，复杂而又极具侵略性的味道！
高汤很快将烤鱼彻底覆盖，接着夏沐不紧不慢地将各种配菜配菜，均匀地铺在烤鱼的周围。
雪白的藕片，淡黄的土豆，金黄的菌菇，透明的宽粉……
五颜六色的新鲜食材，在滚烫的奶白色汤汁中微微翻滚。
鲜艳的红油，不断的在各种食材缝隙中游走。
与盘中那条金黄酥脆的烤鱼交相辉映，构成了一副色彩斑斓，让人口舌生津的动态画卷。
将所有的配菜都放入铜盆里，夏沐这才将铜盆重新放在炭火上。
随着炭火不断的烘烤铜盆，铜盘里的汤汁开始冒起细密的气泡，发出了“咕嘟咕嘟”的沸腾声。
一股比之前浓烈十倍的香气，如同被引爆的炸弹，轰然在整个后院爆开！
鱼的焦香、骨汤的醇厚、香料的辛辣、菌菇的鲜美、蔬材清甜……
所有的味道在沸腾中完美地交融在一起，汇聚成一股蛮不讲理的香味洪流，疯狂地冲击着在场每一个饶嗅觉神经！
看着铜盆里的烤鱼，夏沐脸上露出满意的神色。
现在市面上的烤鱼店非常多。
然而，在她看来，那些烤鱼根本不能称之为烤鱼，充其量只能称为炸鱼或者煎鱼。
为了节省制作时间和人工成本，绝大部分的烤鱼店的烤鱼都不是用炭火烤出来的，而是直接用油炸或者用铁锅煎出来的。
这种烤鱼外表看着酥脆，但里面的肉全部已经炸干，完全吃不出鱼肉的鲜味。
当然，即便他们使用传统的炭火烤制，绝大部分的烤鱼店，也不可能吃出鱼肉的鲜味。
毕竟，这些店里面用的鱼，全都是冷藏的冻鱼。
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