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第二百二十三章 推豆腐

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“李友顺同志早啊!你要买点什么”,供销社售货员对李友顺很熟悉了,这位隔三差五来一趟,想不记得都难。

李友顺瞧了瞧,“王姐我要一个大水缸,回家泡酸菜,再来点沙布,有没有盐卤也来点”。

这盐卤可是做豆腐关键材料,可不能忘记了,做豆腐有两种卤水,一种是盐卤,做出来的豆腐叫老豆腐,颜色偏黄,表面粗糙不易碎,适合煎炸、炖煮,另外豆香浓郁。

还有一种便是石膏做的,叫嫩豆腐,质地细腻柔嫩、颜色洁白、易碎且口感入口即化,适合凉拌、做汤等,带有清淡的豆香味,无明显豆腥味。????

他今要做的就是老豆腐,老豆腐还可以熏制成干豆腐,溪州县干豆腐可是在后世很出名。

王姐一听李友顺要买盐卤,立马凑到李友顺面前,“李同志,你是不是准备推豆腐”。

李友顺点点头算是承认,这没什么好隐瞒的,过年过节的推豆腐不违法,前提你不拿去卖,现在豆腐一角一斤一张豆腐票,一斤大概5块左右,豆腐还是非常受欢迎的,但主要问题是你要有票,不然免谈。

见李友顺承认,王姐声道:“李同志能不能给我几块,我用票和你换”。完掏出几张日用品票塞到李友顺手里。

李友顺看了看手中日用品票,不错都是好东西,“王姐我下午过来,给你带四块两斤”。

王姐一听脸上露出了笑容,两斤豆腐不少了,她知道百姓家推的豆腐都比较大,她非常满意。

“行,我给你开个单子,你去结账,姐叫人帮你把水缸绑紧,以后你想要什么,尽管来,没票姐想办法帮你弄”

李友顺笑了笑,这次以物换物他还占了便宜,想不到还有这好处。

“王姐那以后麻烦了,我在送你一斤,这气适合做霉豆腐”。

“哈哈,李你对王姐脾气,不了姐先忙了”。

李友顺从供销社出来时,水缸已经绑好了,他骑着自行去局里报到。

在办公室聊了一会,李友顺又跑去彭伟杰办公室,询问了目前腊肉有多少,然后打了一个长途电话给柳市机床厂,告知对方这次是县里行为,物资协作以物换物,对方让他等一会给他答复。

大概半时,柳市机床厂回电话了,表示同意这次物资协作,李友顺把电话给了老彭同志,细节他们自己谈,现在不到万不得已,他不想出远门那是活受罪,一趟远门车坐下来,什么结石都能给你抖下来。

见任务完成了,他溜了,还要去采购科抓壮丁,几十斤豆子磨下来,这活可不轻松。

“哥几个没事去一趟我家里,有事找你们”。李友顺一到办公室就开始喊人。

办公室也就三人,谭玉兰、石头、吴全,至于宋金那不靠谱的根本没来。

“谭姐你值班,全哥你们先过去,我去喊一声军哥,钥匙给你们”。

完,李友顺便走了,他主要是去接团因,推豆腐会有豆腐脑,在这物资匮乏的年代,豆腐脑可是好东西。

“杨我姐在家吗”?

“舅舅”。

李友顺敲开门,便看见杨丽,还有捆了两个麻花辫的团团。

“妈、妈,出去了,爸爸也出去了”。

李友顺弯腰抱起团团道:“杨丽留张纸条,我们去郊区,团团舅舅带你吃东西”。

团团一听吃东西猛点头,她可喜欢去舅舅家了,特别喜欢舅舅家的大棚。

给团团加了衣服,戴上帽子围巾手套,把家伙放在前杠上,李友顺推着车心翼翼回到家。

一进门,吴全跟石头己开始用石磨磨黄豆了,这石磨还是李友顺早上特意从空间搬出来的。

一见李友顺进来,吴全就吐糟道:“我还以为啥事,原来是叫我们来推豆腐,顺子你卤水买了没”。

李友顺停好车抱下团团道:“卤水、稻草、坛坛罐罐我都准备好了,今不光做豆腐,霉豆腐一起做了,吴大师傅全靠你了”。

“你就瞧好了,做豆腐我在行,石头快推别磨叽,用点力”。完,吴全开始指挥起来。

石头一看,得、就自己一个苦力,摇摇头卖力的推着石磨,吴全则一边加黄豆一边加水,这加水可有学问的,多了干,少了稀。

磨好一桶豆浆,吴全就用细纱布过滤去除豆渣,直到豆渣全都过卖,他才满意的拍拍手道:“顺子,烧火煮豆浆”。

李友顺赵紧洗锅烧火,他知道煮豆浆是为了彻底消除豆腥味,水开后他搅拌了几分钟,然后去除表面结成的豆皮,开始撤掉一部分柴火转火怕溢锅。

“不错呀!顺子你会做豆腐”,看着李友顺的操作,吴全口头表扬。

?李友顺微微一笑,“没点真本事我敢弄啊”!

“差不多了,放卤水,卤水点豆腐”。吴全喊了一声缓慢加入卤水。

李友顺则单向搅拌,至到出现絮状物他才停下来道:“成了静置半时,豆腐脑便成了,我去拿白糖”。

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