“昨听护士IcU观察了一夜，早上刚转到普通病房。“苏映雪指了指走廊尽头，“我昨跟候老了这个事情，候老今早特意请师傅熬了鸽子汤，等你妈醒了给她补身子。“她顿了顿，从帆布包里掏出个塑料袋，“这是你落下的缴费单和药盒，我帮你问过护士长了——糖尿病昏迷急救的费用可以申请政府大病补助，你妈这种情况能报七成。“
年轻人颤抖着接过塑料袋，突然“扑通“一声跪在地上。苏映雪慌忙扶他：“别这样！“却被他死死拽住衣角：“姐...我叫钱川，我妈叫何秀玉...“他仰起脸时，眼眶通红，“昨要不是您那包子...我真不知道自己会干出啥蠢事...“
病房门突然被推开，候德发带着护工拎着保温桶挤进来：“哎哟喂！你就是那个钱川啊！“他一屁股坐在病床沿，把热气腾腾的鸽子汤放在床头柜上，“来！钱川，喝汤。“转头朝苏映雪挤眼睛，“我刚刚听这子今早五点就蹲在护士站门口，非要见见救他的恩人。“
钱川抹了把脸上的泪痕，从枕头下摸出张皱巴巴的纸：“这是我昨在便利店偷的烟和零食清单，一共三百二十七块四毛。“他把纸推到苏映雪面前，“这个钱我一定会还！我妈她可以接手工活，我...我可以去工地搬砖！一定把钱还给你们。”
“呸！“候德发一巴掌拍在清单上，“谁要你还钱？“他掏出口袋里的银行卡拍在旁边，“老候我有的是钱，拿去买你妈的药！“见钱川瞪大眼睛要推辞，赶紧补充道：“但有个条件——你得跟我学做正事！我们厚土集团可以用你。”
苏映雪笑出声：“候老，您这是要招人做事啊？“
“没错！“候德发一拍大腿，转头看向钱川，眼神突然认真起来，“但钱川啊，你得先答应我一件事——以后饿了就来找我这个老爷子，或者找苏，别再干傻事！偷窃最是不齿的。“
钱川重重磕头：“我发誓！“抬头时，眼泪砸在医院缴费单上晕开一片水痕，“我昨晚上梦见我妈了，我还记得是时候，她给我蒸红糖馒头...等我好了，要亲手给我包韭菜鸡蛋饺子...我妈。。。。。”
病房外的走廊上，高个子警察和矮个子警察正拎着早餐走过。矮个子突然停下脚步：“哎，老陈，你闻到了没？这医院的包子香，咋比咱食堂还馋人？”
高个子警察深吸一口气：“可不是嘛...走，咱们再去买俩三鲜的！记得给钱川带份热的——那子，可算找到正道了！该不，这贵一点包子吃起来就是香。跟同事老刘也带两个去。”
晨光中，蒸屉的白雾缓缓升腾，裹着包子的香气弥漫整个病房。钱川捧着热粥，看着身边忙碌的苏映雪和候德发，第一次觉得——原来活着，真的可以很温暖。
深夜食堂里。
蒸屉的白雾还在食堂里氤氲，苏映雪正踮脚将最后一笼三鲜包摆上蒸架，忽然被一阵急促的脚步声惊得回头——王大爷攥着根磨得发亮的竹擀面杖，身后跟着个戴银色大厨帽的中年男人，男人袖口卷得老高，露出的臂肌肉虬结，手里还攥着把锃亮的不锈钢勺子，敲得铁盆“当当“响，活像要上战场的将军。
“苏映雪！“王大爷一巴掌拍在餐桌上，震得茶杯直跳，“我要跟你比试！“他身后的赵大厨往前迈了一步，帽檐下的眼睛眯成缝，目光像刀子般刮过蒸屉里白胖胖的包子：“姑娘，规矩你听好——“勺子“当啷“一声敲在案板上，“就比包子！猪肉大葱和三鲜馅，现场和面调馅，限时四十分钟，由医院食堂的阿姨们和值班医生当评委！赢的人，永远留在这食堂；输的人，卷铺盖滚蛋！“
食堂里打盹的阿姨们猛地惊醒，候德发不知从哪儿冒出来，一把按住苏映雪的肩膀：“老王头，你又抽什么风？“他瞥了眼那厨师帽，“这不是中山路'福满楼'的赵大厨吗？咋跑这儿撒野来了？“
赵大厨冷笑一声，扯开衣领露出胸牌：“老王是我师弟，他徒弟在这儿做生意抢了生意，我能不管？“他筷子一指蒸屉，“就比包子！猪肉大葱和三鲜馅，现场和面调馅，限时四十分钟，由医院食堂的阿姨们和值班医生当评委！“
苏映雪望着王大爷花白的头发，又看看赵大厨嚣张的神情，突然笑了：“成啊，成交。“她转身从帆布包里掏出围裙系上，“不过丑话在前头——要是您输了，得答应我一件事。“
“什么事？“赵大厨挑眉。
“以后别再欺负卖吃的。“苏映雪眨眨眼，“大家都不容易。“
赵大厨愣了下，随即哈哈大笑：“丫头片子还挺仗义！行，输了我不仅滚蛋，还请你吃满汉全席！“他甩开袖子，“预备——开始！“
第一回合：和面
赵大厨甩开膀子，面粉袋一倒就是五斤，温水“哗啦“倒下去，筷子搅得虎虎生风。旁边的食堂阿姨们伸长脖子看，窃窃私语：“哟，这大厨真有派头！”
苏映雪却不紧不慢，舀了三碗中筋面粉，温水一勺勺加，筷子慢慢搅成絮状。“和面要像哄孩子，“她轻声念叨，“急不得。“手上揉面的动作看似轻柔，面团却渐渐变得光滑如玉，捏在手里像团会呼吸的云。
李大爷偷偷戳候德发：“那丫头手法咋跟老岳当年似的？“候德发眯眼笑：“人家可是有食谱的，您老懂啥？“
二十分钟后，赵大厨的面团已经揉好，拍在案板上“砰砰“响，像块硬邦邦的石头。他得意地瞥了眼苏映雪的面团：“软趴趴的能好吃？“苏映雪却没搭话，只是轻轻按压面团，那面团竟像弹簧般缓缓回弹，表面泛着淡淡的光泽。
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