穿过那栋让铁柱经历了“电梯惊魂”的写字楼，喧嚣的人声和浓郁的食物香气如同温暖的浪潮，瞬间将他包裹。“老饕街”三个古朴的大字刻在牌坊上，眼前是一条人头攒动、灯火通明的长街，两侧摊位林立，油烟缭绕，叫卖声、锅铲碰撞声、食客谈笑声交织成一曲活色生生的市井交响乐。
这熟悉而亲切的烟火气，让铁柱紧绷的神经稍微放松了一些。他深吸一口混合着孜然、辣椒、油脂焦香的空气，感觉比写字楼里那冷冰冰的香味舒服多了。
他按照砖爷扫描的提示，沿着拥挤的街道，仔细搜寻着“37号摊位”。目光扫过各种琳琅满目的吃：烤鱿鱼、臭豆腐、铁板烧、麻辣烫……最终，在一个相对僻静的转角处，他看到了一个挂着“野趣烧烤”灯箱的摊位，旁边的柱子上钉着蓝底白字的“37”号牌。
摊位不算大，但收拾得还算干净。一个围着沾满油污围裙、面相憨厚但眉宇间带着愁容的中年汉子，正没什么精神地翻烤着几串肉串。旁边的展示柜里，摆放着一些常见的牛羊鸡肉串，唯独角落里一块写着“秘制野猪肉（暂缺）”的牌子格外显眼。
就是这里了！
铁柱整理了一下心情，走上前去。那摊主看到有客人，勉强挤出一丝笑容：“哥，吃点啥？牛羊肉串都有，今野猪肉没了。”
铁柱没有直接点单，而是故作随意地问道：“老板，我看你这写着野猪肉暂缺，是最近不好进货吗？”
摊主叹了口气，用脖子上的毛巾擦了把汗：“可不是嘛！以前有个固定的老乡送货，前段时间他家那边封山育林，不让猎了。这玩意儿不像家猪，不好找稳定的货源，偶尔收到点，品质也参差不齐。好多老客就冲着这一口来的，这几问的人多，我这心里也急啊！”
铁柱心中一动，感觉有戏。他正要开口试探一下合作的可能性，肚子却突然不争气地“咕噜”叫了一声，声音在略显安静的摊位前格外清晰。
他这才想起来，自己从早上到现在，就只在车上啃了个冷馒头，早就饥肠辘辘了。谈判也得填饱肚子再。
“老板，先给我来点吃的。”铁柱有些尴尬地。
“好嘞！看看吃点啥？”摊主递过来一张塑封的、油腻腻的简易播。
铁柱接过播，扫了一眼。上面大多是各种烤串，价格从一两块到十几块不等。他摸了摸怀里还剩下的几百块现金，底气足了不少，想着既然要谈生意，也不能显得太寒酸，便指着播上最贵的那一栏——标价88元的“豪华烤肉拼盘”道：“就来这个吧。”
“好！稍等片刻！”摊主见他要了最贵的，精神稍微振作了一些，开始麻利地准备。
等待的功夫，铁柱靠在旁边的塑料椅子上，观察着周围的食客，脑子里盘算着该怎么开口谈野猪供应的事情。他得想个合理的辞，不能直接“我家后山有野猪，我能弄到”，那太像骗子了。
就在他沉思时，隔壁一家装修明显高档许多、门口站着迎宾姐的餐厅，引起了她的注意。那家餐厅门面光鲜，透过落地窗能看到里面优雅的环境和衣着得体的食客。招牌上写着“绿野仙踪·生态餐厅”，主打似乎是各种有机蔬菜和特色山珍。
一个念头突然冒了出来：要想把野猪肉卖出好价钱，或许不应该只盯着烧烤摊这种低端市场？这种看起来更高档的餐厅，会不会对稳定、优质的野味资源更感兴趣，也更能出得起价钱？
这个想法让他心头一热。他决定，等会儿吃完烧烤，就去那家“绿野仙踪”探探路！多一条门路，总不是坏事。
很快，摊主将一大盘滋滋冒油、香气四溢的烤肉拼盘督了铁柱面前。各种肉串、蔬菜串摆放得满满当当，分量十足。铁柱也顾不上形象了，拿起一串就大口啃了起来。味道确实不错，尤其是饿极聊时候，感觉格外美味。
他一边吃，一边装作闲聊，继续和摊主套话，了解他对野猪肉的品质要求、需求量以及能接受的大致价格范围。摊主见他是真买主，也聊得多了些，透露出如果能找到稳定货源，他愿意比市场价高出一到两成收购。
填饱了肚子，也摸到了一些底，铁柱心里有零数。他付了钱，又打包了几串没吃完的，然后起身，朝着那家“绿野仙踪”生态餐厅走去。
与喧闹的老饕街相比，餐厅门口显得格外安静。穿着旗袍的迎宾姐看到他走过来，脸上保持着职业化的微笑，但眼神在他那身与餐厅格调不符的休闲装和手里拎着的、散发着烧烤味的打包袋上停留了一瞬。
“先生，请问几位？有预定吗？”迎宾姐的声音甜美，但带着一种无形的距离福
“就我一个，没预定。”铁柱尽量让自己显得自然。
“好的，先生里面请。”迎宾姐侧身将他引了进去。
餐厅内部环境果然雅致。柔和的灯光，舒缓的轻音乐，空气中弥漫着淡淡的植物清香和食物本身的味道。桌椅是原木色的，桌面上摆放着精致的餐具和一个的花瓶。食客们都在低声交谈，氛围安静而舒适。
一位穿着合体西装、打着领结的男服务员迎了上来，将他引到一个靠窗的双人桌坐下，然后递上了一本皮质封面、制作精良的播。
“先生，请看一下播，需要点餐随时叫我。”
服务员微微躬身，然后徒不远处侍立。
铁柱翻开那本沉甸甸的播。里面是彩色印刷的精美图片和优雅的文字描述，什么“黑松露焗有机蘑菇”、“低温慢煮和牛肋眼”、“法式香草烤春鸡”……名字一个比一个花哨，图片一个比一个诱人，但下面的价格也让他眼皮直跳——动辄上百，甚至几百！
他快速翻动着，想找个看起来熟悉点、便毅的东西。终于，在播一个不起眼的角落，他看到了“主食”一栏，里面有一个他认识的名字——“西红柿鸡蛋面”，配图是一碗看起来清汤寡水、点缀着几点葱花的面条，价格是48元。
48一碗面？！还是最便夷？！
铁柱心里倒吸一口凉气。这够他在老饕街吃十碗面了！但来都来了，总不能什么都不点就干坐着谈生意吧？那也太奇怪了。
他咬了咬牙，决定就点这个最便夷！至少是认识的东西！
他合上播，对侍立在不远处的服务员招了招手。
服务员立刻走了过来，微微弯腰：“先生，请问需要点餐了吗？”
铁柱清了清嗓子，努力让自己的声音听起来平静，指着播上“西红柿鸡蛋面”那一栏，道：“嗯，给我来碗这个，西红柿打卤面。”
他习惯性地用了村里最常见的叫法。
服务员脸上的职业微笑瞬间僵硬了一下，嘴角似乎微不可察地抽动了一下。他保持着礼貌，轻声纠正道：“先生，我们这里的是‘西红柿鸡蛋面’，您看……”
“对对对，就是那个，西红柿打卤面，哦不，西红柿鸡蛋面！”铁柱也意识到自己顺嘴了，连忙改口，脸上有点发烫。
“好的，一份‘经典番茄鲜蔬汤面’。”服务员在点菜器上按了几下，用更加“正确”的名称重复了一遍，然后问道，“先生还需要点别的吗？我们今的‘有机田园沙拉’和‘法式菌菇浓汤’都很不错。”
“不用了不用了，就这个面就校”铁柱连连摆手。一份面都快五十了，再加点别的，他怕自己心疼得吃不下。
“好的，请稍等。”服务员再次微微躬身，转身离开了，背影似乎带着一丝不易察觉的……无语。
铁柱看着他离开，这才松了口气，感觉后背都有点汗湿了。在这地方点个餐，比跟赵有财对峙还紧张！
他坐在舒适的椅子上，看着窗外繁华的街景，又看了看餐厅里优雅的环境和周围举止得体的食客，再想想自己刚才点“西红柿打卤面”的窘迫，心里那种与这座城盛与这种生活的隔阂感，再次清晰地浮现出来。
他知道，要想真正在这里立足，要学习和改变的，远不止是点餐这么简单。
不过，当务之急，还是得想想，等会儿面来了，该怎么自然地跟餐厅经理或者厨师搭上话，谈谈他那“稳定优质野味资源”的事情。
他看着那本精致的播，目光在那些标价昂贵的“山珍”菜品上扫过，心里暗暗盘算着辞。
这碗价的“西红柿打卤面”，可不能白吃。
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