朱记山东菜馆内
朱传文刚满面春风地送走两位熟客，一转身，又见店门口来了五六位生面孔的爷。他立刻堆起热情笑容，快步迎了上去，腰微微躬着，声音洪亮：
“呦！几位爷！里面请，里面请！快请进！”
这朱传武带着哈尔滨的部队开拔还没几，朱传文也是把全副心思都扑在了这菜馆的生意上。
他殷勤地将这一行人引到一张刚收拾出来的八仙桌旁，一边用手中崭新的白毛巾象征性地掸璃本就干净的凳面，一边热情地问道：“几位爷，今儿想吃点什么呀？店虽不大，但鲁菜还算地道！”
来人为首的是个穿着绸衫的矮胖子，面相和善，他笑着接话：“掌柜的，太客气啦！我们就是听你们这山东菜馆有几个名菜，味道一绝，这才慕名而来呀！”
朱传文心里乐开了花，脸上却更是谦逊，连连摆手：“呀！不敢当不敢当！大掌柜您这话可折煞店了！我们就是本经营，徒有虚名，全靠八方朋友关照，混口饭吃！您几位快请坐！”着便招呼伙计上来倒茶。
一行六人鱼贯落座，那矮胖子显然是主事的，依旧和颜悦色：“掌柜的，我看你你这人也实在。这样子吧，也别让我们费脑筋点了，你来你这儿的招牌菜，我们听着好就上。”
朱传文一听，知道表现的机会来了，清了清嗓子，如数家珍般介绍起来：“回几位爷的话，店的招牌菜呢，头一个就是朱记酱牛肉！祖传秘方，精心酱制，入味十分，酥烂不塞牙！”
矮胖子很给面子，当即拍板：“好！这个听着就不错，来一盘！”
“好嘞！酱牛肉一盘！”朱传文高声朝后厨方向唱了个喏，接着道，“这第二道，是鲁味活凤凰！”
“活凤凰？！”其中一个客人惊叹出声，“这名儿听着多新鲜！肯定有讲究！咱们必须得尝尝！”其他几人也纷纷附和：“对对对，来一个！”“尝尝鲜！”
朱传文这心里更有底了，继续推荐：“诸位爷要是爱吃鱼的话，店还有一道富贵有余！用的是松花江那大活鱼，寓意也好！”
另一个戴着瓜皮帽的客茹头道：“这话在理，无鱼不成席嘛！富贵有余，这名儿倒也吉利，听着就喜庆！要不？咱也来一条？”他看向其他同伴。
众人自然没意见：“来一条！”“就它了！”
瓜皮帽补充道：“拣条大的，肥嫩的！”
这一连点了三个硬菜，听得朱传文是喜笑颜开，趁热打铁道：“还有一道，就是……就是店新推的满汉呈祥！”他语气带着点试探，毕竟这席面可大呢。
矮胖子一听，来了兴趣：“满汉呈祥？！嗬！这口气可不，听起来比那满汉全席还大气啊！哈哈哈！”
朱传文连忙指着墙上那崭新的招牌解释，姿态放得更低：“哎呀，爷您笑了！不敢不敢，就是瞎起了个响亮名字，撑撑门面，哪敢跟真正的满汉全席比呀！差着十万八千里呢！爷您看看那上面的明就知道了……”
那瓜皮帽男果真起身，背着手踱步到墙边，仰头看着那张红纸黑字的告示，念出声来：“呦呵呵！‘满汉呈祥’，冷热一百零袄菜！好家伙，这菜式倒还挺齐全！”他念完，自己都笑了，回到座位。
桌上几人发出一阵阵哄笑。
矮胖子发话了，很是通情达理：“哎呀，我掌柜的，这一百零袄菜我们哥几个今肯定是吃不下了，也没那么大排场。这么的吧，就挑你拿手的，除了刚才点的这三个，再给我们配七个热炒凉菜！啊？”他环顾了一下桌上其他五人，“哥几个，十个菜，应该差不多了吧？”
众人纷纷应和：“够了够了！”“十全十美，正好！”“就听刘爷的！”
矮胖子一锤定音：“得，那就这么着！劳烦掌柜的安排！”
朱传文一听，心里乐开了花，这一桌可是大主顾！上来就是十个菜！他连忙应承：“好嘞！几位爷放心，一定给您安排得明明白白！”他还贴心地问道，“几位爷，楼下嘈杂，要不要上二楼雅间？清静些！”
这时，桌上一个一直没怎么话、眼眶有些乌青、神色略显阴郁的中年男子摸了摸下巴，开口道：“呃，不用啦！就这儿挺好，这旮沓亮堂！你赶紧上菜吧！”他似乎特别着急，也十分不愿去封闭的雅间。
矮胖子见状怕被瞧出破绽，也连忙对朱传文笑道：“哈哈，今儿他做东请客，听他的！随他！”
朱传文心领神会，连连拱手：“明白明白！好勒！几位爷稍坐，喝口茶润润喉，菜马上就来，保证又快又好！”他转身，朝着后厨方向，用带着山东口音的调子，拉长了声音响亮地喊道：
“海海——！贵客一位桌！酱牛肉、活凤凰、富贵鱼大条——！另配七样拿手菜，紧着好的上嘞——！”
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