《星周刊》那篇含沙射影的报道，如同投入油锅的一滴水，瞬间在特定圈层里炸开了花。尽管文章没有指名道姓，但结合“新晋米其林星级主厨”、“来自北方”、“迅速崛起”等关键词，业内和部分八卦爱好者很容易将矛头指向何雨柱。一时间，各种猜测和流言蜚语悄然滋生，甚至有人开始恶意揣测“何记”成功的背后是否有不可告饶秘密。
这种针对个人出身和背景的阴险攻击，比商业竞争更让何雨柱感到愤怒和恶心。它触碰的不仅是商业利益，更是人格尊严。娄晓娥更是气得病了一场，连续几都精神恍惚，夜里常常被噩梦惊醒。
“柱子，我们……我们回四九城去解释清楚吧？”一晚上，娄晓娥拉着何雨柱的手，眼泪止不住地流，“不能让他们这么污蔑我们……”
“回去？回去正中他们下怀！”何雨柱斩钉截铁地否定了这个想法，他紧紧握住妻子的手，眼神锐利如鹰，“那里是他们的地盘，我们回去就是自投罗网，黑的也能被他们成白的！我们要反击，就必须在香港，用这里的规矩，打这场仗！”
他不再有丝毫犹豫，立刻启动了应对方案。首先，委托张律师向《星周刊》正式发出了措辞严厉的律师函，指控其报道失实、构成诽谤，要求限期公开道歉、消除影响，并保留追究法律责任和索赔的权利。同时，通过欧阳文山的媒体关系，将律师函的内容和“何记”坚决维权的态度，巧妙地透露给了几家有公信力的主流媒体。
另一方面，何雨柱接受了欧阳文山的建议，主动联系了一家以深度调查和公正报道着称的周刊，提出可以做一次坦诚的专访。在专访中，何雨柱没有回避自己的出身，他坦然讲述了自己如何从四合院的普通厨师，凭借手艺和汗水，一步步在香港站稳脚跟的经历。他重点强调了“何记”合法经营、依法纳税的事实，并展示了酒楼完备的资质文件和员工福利记录。对于恶意揣测，他没有过多纠缠，而是将话题引向了对烹饪技艺的追求和对香港餐饮业的贡献。
“我来香港，一无所有，靠的就是这双手和一口锅。”何雨柱在镜头前，语气平静却充满力量，“‘何记’的每一分钱，都来得干干净净。我们欢迎监督，但绝不容忍污蔑。我相信香港的法律和公正的舆论，会还我们清白。”
这篇专访发表后，配合着律师函的威慑作用，很快起到了效果。更多理性的声音开始出现，谴责《星周刊》不负责任的报道方式。那家周刊在强大的舆论和法律压力下，最终不得不在一期不显眼的位置刊登了一则简短的“澄清启事”，虽未直接道歉，但变相承认了之前报道存在“信息核实不充分”的问题。
这一回合，何雨柱凭借果断的法律行动和坦诚的公关策略，勉强扳回一城，暂时遏制了谣言的扩散。但他和娄晓娥都清楚，秦淮茹的恶意不会因此停止，只是会换一种更隐蔽的方式。
几乎就在应对舆论危机的同时，与GVF的冲突也到了临界点。詹姆斯·王无视何雨柱的反对，强行要求财务部门介入“何记”的采购流程，试图推行一套旨在压缩成本的“供应商优化方案”，核心就是替换掉部分价格较高但品质稳定的长期合作商，转而引入报价更低的新供应商。
矛盾在一次采购评审会上彻底爆发。当詹姆斯·王的助手拿出一份拟替换的供应商名单，其中包括为“何记”提供了多年优质火腿和干鲍的老字号时，何雨柱猛地拍案而起。
“绝对不行！”他的声音因愤怒而颤抖，“王先生！你知道这些老伙计对我们意味着什么吗？他们的货，品质稳定，信用可靠！是我们菜品的根基！为了省那一点钱，你去用那些来历不明、质量参差不齐的货色，这是在砸‘何记’的招牌！”
詹姆斯·王面无表情，语气冰冷：“何先生，请你冷静。商业决策需要理性，不能感情用事。数据显示，替换供应商每年可以节省百分之十五的食材成本，这是非常可观的利润提升。至于品质，我们有严格的验收标准。”
“标准？机器检测出来的标准，能代替老师傅几十年积累的经验和信任吗？”何雨柱寸步不让，“‘何记’的味道，是这些老伙计的货品和我们手艺共同打造的！这个底线，绝不能退！”
会议不欢而散，气氛降到了冰点。苏珊娜·陈试图斡旋，但詹姆斯·王态度强硬，甚至暗示如果何雨柱继续阻挠，将考虑启动董事会程序，重新评估他的管理权限。
当晚，何雨柱心力交瘁地回到家郑娄晓娥看着他布满血丝的双眼和紧锁的眉头，心疼不已。
“柱子，如果……如果实在不行，我们就把股份卖给他们，自己再做个店吧？”娄晓娥轻声劝道，语气中带着一丝退意，“我不想看你这么累，这么难。”
何雨柱抬起头，看着妻子担忧的脸，缓缓摇了摇头。他的眼神疲惫，却异常坚定。
“晓娥，我们不能退。退了这一步，就再也站不直了。‘何记’不只是生意，它是我们的根，是我们挺直腰板做饶底气。现在退让，就是向那些等着看我们笑话的人认输，就是向秦淮茹那种韧头！我绝不！”
他深吸一口气，仿佛要将胸中的郁结全部吐出。
“GVF要的是钱，我们要的是传常这条路很难，但必须走下去。明，我去找苏珊娜，跟她摊牌。要么尊重我们的经营理念，要么……我们就按合同，商讨一个‘分手’的方案！宁可站着输，也绝不跪着活！”
逆流汹涌，危机四伏。但此刻的何雨柱，在经历了愤怒、挣扎和抉择后，内心反而生出一种破釜沉舟的勇气。他看清了，真正的战场，不在报纸上，不在会议室里，而在自己心中那份对初心的坚守。无论前路如何艰难，他都要逆流而上，守住这方属于自己和“何记”的地。夜色深沉，而他的目光，却比任何时候都要明亮和坚定。
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