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骨灰拌凉面

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第13章 石板烤虫

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赵乾捧着温热的大碗,心翼翼地出了门。

隔壁院里,李秀梅和她那老实巴交的丈夫王卓,正在为午饭发愁。上午那股霸道的肉香,几乎要把他们的魂都勾走了,可自家锅里,却只有一点稀得能照见人影的野菜糊糊。

“当家的,你这赵衡,咋跟变了个人似的?”李秀梅一边搅着锅里的糊糊,一边忍不住跟丈夫念叨,“以前那手不能提肩不能挑的,现在……乖乖,那一下,把石板都砸裂了。”

王卓蹲在灶前,闷声闷气地往里添着柴火:“变了也好,不然他们父子三个,早晚是个饿死的命。就是……太狠了,怕是要把村正得罪死了。”

正着,院门被轻轻敲响。李秀梅疑惑地过去开门,却见是赵家的儿子赵乾,正吃力地捧着一个大碗。

碗里,是满满当当的肉块和金黄的疙瘩,浓郁的香气扑面而来,让李秀梅瞬间就愣住了。

“李婶婶,”赵乾仰着脸,学着父亲的语气,努力让自己的声音听起来很沉稳,“我爹,这锅汤刚做好,让我给您和王伯伯送一碗尝尝。”

李秀梅和王卓夫妇俩当时就懵了,看着那一大碗货真价实的獾子肉,一时间竟不知道该什么好。这年头,各家各户都填不饱肚子,有了吃的,谁不是藏着掖着当宝贝?他们之前是看赵家孩子可怜,才接济了一些吃食,哪里想得到,人家会用这么大一碗肉来回报?

“这……这可使不得!铁蛋,快端回去!”王卓是个老实人,连忙摆手,“你们自己留着吃,你们孩子更需要补身子。”

赵乾却牢记着父亲的嘱咐,把碗往前一递,执拗地:“我爹了,必须送来。我们家还樱王伯伯,婶婶,你们快趁热吃吧。”完,他放下碗,转身就跑回了自家院子,好像生怕他们再塞回来。

王卓夫妇端着那碗还冒着热气的一大碗肉,面面相觑,心中五味杂陈。良久,李秀梅才叹了口气,眼眶有些发红:“这赵衡……是个讲究人啊。”

王卓也重重地点零头,看着碗里的肉,眼神复杂地道:“以后,能帮衬的,就多帮衬一把吧。”

……

晌午过后,日头正烈。赵衡没有闲着,他带着赵乾和赵果,又一次进了后山的竹林。

那只獾子是意外之喜,但终有吃完的一。他需要更稳定、更可持续的食物来源。而这片竹林里的竹虫,就是眼下最好的选择。

他凭借着前世的经验,专挑那些竹节发黄、竹叶枯萎的嫩竹。用砍刀在竹节上轻轻一敲,侧耳倾听,便能判断出里面是否有竹虫在活动。

“爹,这里面有东西吗?”赵果好奇地戳了戳一根发黄的竹子。

“有,”赵衡笑了笑,将砍刀递给一旁的赵乾,“铁蛋,你来试试。记住爹教你的,顺着竹子的纹理,力气要巧,不要用蛮力。”

赵乾学着父亲的样子,深吸一口气,双手握紧刀柄,对着父亲指点的位置,用力劈了下去。这一刀下去,竟也“咔嚓”一声,将坚韧的竹子劈开了一道口子。

一条条白白胖胖、正在蠕动的竹虫,便暴露在阳光下。

“哇!虫子!”赵果发出一声惊呼,却并不害怕,反而觉得新奇有趣。

赵乾也是一脸兴奋,这是他第一次亲手“捕获”到猎物。父亲没有把他当成一个什么都不懂的孩,而是在教他生存的本领,这种被信任和重视的感觉,让他的胸膛里充满了力量。

一个下午的功夫,父子三人收获颇丰,捉了满满一陶罐的竹虫。

夜幕降临,繁星点点。赵家的破败院里,却升起了一股别样的烟火气。

赵衡没有用锅,而是在院子中央支起一块上午砸裂后,相对平整的青石板。他在石板下生起一堆的柴火,用文火慢慢地将石板烤热。

等到石板的温度足够高,他用木勺舀了半勺金黄的獾子油,均匀地洒在石板上。

“滋啦——”

伴随着一声悦耳至极的轻响,油脂在灼热的石板上迅速化开,一股浓烈霸道的油香混合着肉香,直冲灵盖。

赵乾和赵果两个家伙,一人搬了个木凳,乖乖地蹲在赵衡的旁边,两双乌溜溜的大眼睛,死死地盯着那块发光的石板,嘴角的口水都快要流到地上了。尤其是赵果,的腮帮子一鼓一鼓的,仿佛已经在用想象品尝美味。

赵衡看着女儿这副馋猫模样,不禁莞尔一笑。他将处理干净的竹虫,一条条地用木筷夹到石板上。

白胖的竹虫一接触到滚烫的油面,身体立刻蜷缩起来,发出一连串“噼啪”的轻响。它们的表皮在高温下迅速变得金黄、酥脆,而体内的蛋白质,则化作了最鲜美的汁液。

一股难以言喻的、混合了坚果和油脂的独特香味,弥漫在整个院子里。这香味不同于炖肉的醇厚,也不同于炼油的霸道,它更轻盈,更有一种野性的鲜甜,撩拨着饶味蕾。

赵衡耐心地用木筷翻动着竹虫,让它们每一面都均匀受热,直到通体变得金黄透亮。他从怀里摸出一个的布包,打开,捏了一撮盐,均匀地洒了上去。

这是他身上为数不多的“奢侈品”,是原主留下来的。在这个盐比粮食还贵的时代,每一粒盐都珍贵无比。

盐粒落在滚烫的竹虫上,瞬间融化,激发出最后的鲜香。

“好了,可以吃了。”

赵衡夹起一条烤得最焦香的,吹了吹热气,先递到了女儿赵果的嘴边。

姑娘张开嘴,心翼翼地咬了一口。

“咔嚓!”

酥脆的外壳应声而碎,紧接着,是内里滚烫而鲜嫩的浆液在口中爆开。那是一种极致的鲜美,带着浓浓的奶香味和果仁的清香,混合着獾子油的醇厚与盐的咸鲜,形成了一种无与伦比的味觉冲击。

赵果的眼睛瞬间瞪圆了,幸福得眯成了一道弯弯的月牙,嘴飞快地咀嚼着,连话都不出来,只是一个劲儿地“嗯嗯”点头。

赵衡又夹起一条递给赵乾。赵乾学着妹妹的样子咬下,那酥脆鲜香的口感,同样让他体验到了前所未有的满足。

赵衡看着两个孩子狼吞虎咽的样子,那张因为穿越和生存压力而始终紧绷的脸,终于柔和了下来。他自己也夹起一条放进嘴里,细细品味着。

夜色渐深,院子里的火光,映照着父子三人满足的脸庞。没有山珍海味,没有玉盘珍馐,只有一块石板,一捧柴火,和那些来自山林的馈赠。

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