盖上锅盖，大火烧开，再转成文火，让锅里的汤保持“蟹眼泡”的微沸状态，慢慢煨炖。
处理完羊肉，他又拿起那扇肋排。
刀光闪过，肋排被利落地分切成一根根均匀的寸段。
冷水下锅焯透，捞出洗净。
热锅凉油，一把冰糖下去，火慢熬成枣红色的糖色，迅速倒入排骨快速翻炒上色。
葱姜蒜爆香，烹入酱油、醋、黄酒，加热水没过排骨。投入几颗干辣椒、一颗八角。同样是烧开后转文火慢炖。
两个灶眼都腾着热气，炖煮的香气开始丝丝缕缕地弥漫出来。
何雨柱手上不停，又飞快地处理起周大姐备好的几样时蔬。
客厅里，李怀德陪着几位陆续到来的客人喝茶聊，话题自然离不开他这次升迁。
言谈间，志得意满。但渐渐地，一股极其霸道又层次丰富的香气，顽固地穿透门缝，钻了进来。
先是花椒的辛烈麻香，带着冲锋陷阵般的锐气；
紧接着，是黄羊肉在油脂煸炒后释放出的浓郁野性肉香，被那独特的香料气息托着，冲劲十足；再然后，是糖醋排那甜酸交织、勾人食欲的复合味；
最后，一种难以形容的、醇厚中带着奇异的鲜美的底味隐隐透出，仿佛将所有香气都包容、融合、提升了一个层次——那是南腐乳和空间灵泉水共同作用下的奇妙升华。
一位头发花白的老领导放下茶杯，鼻翼翕动，忍不住赞道：“怀德，你这可不够意思啊！藏着这么一手好厨艺？这味儿，闻着就地道！”
李怀德哈哈大笑，脸上倍儿有光：“老领导，您这可冤枉我了！我这手艺，也就下个面条煮个粥。今儿掌勺的，可是我们厂食堂的顶梁柱，何雨柱何师傅！人家那手艺，是家传的底蕴加上实打实的悟性！连苏联老大哥的胃，都被他伺候得服服帖帖！”
众人闻言，更是好奇，对尚未露面的何师傅赞不绝口，连带着看李怀德的目光也更添了几分欣赏——能笼络住这样的人才，也是本事！
厨房里，何雨柱对客厅的议论充耳不闻。他全神贯注地盯着火候。
待砂锅里的羊肉煨炖得酥烂脱骨、汤汁浓稠红亮时，他撒入一把切得细细的蒜苗段，淋上几滴香油，快速翻匀出锅。
羊肋排也已收汁至油亮诱人，红润的酱汁紧紧包裹着每一块排骨。
碧绿的清炒菜心、滑嫩鲜香的葱爆羊肉片、金黄诱饶摊鸡蛋……一道道菜流水般端上了铺着雪白桌布的圆桌。
当最后那道红焖黄羊肉被周大姐心翼翼地捧上桌时，整个餐厅都为之一静。
深棕红色的羊肉块堆叠如山，颤巍巍的，裹着晶莹浓稠、闪烁着油光的酱汁。
浓郁的、混合着奇异香料气息的肉香霸道地占据了一切空间，其间又隐隐透出腐乳特有的咸鲜甘美和一丝若有若无的、令人神清气爽的草木清气，将野味的粗犷奇妙地转化成了醇厚与丰腴。
“嚯！”老领导率先动筷，夹起一块颤巍巍的羊肉，吹了吹，送入口郑
牙齿轻轻一碰，酥烂的羊肉便如融化般散开，浓香四溢，野性的鲜美被香料和腐乳驯服得恰到好处，肥而不腻，瘦而不柴。
那奇特的、令人回味无穷的底味在口腔中萦绕不去，仿佛激活了所有味蕾。
“好！好！绝了！”老领导连声赞叹，筷子不停，“怀德啊，你这何师傅，是块宝！真正的宝！这羊肉做的，绝了！一点膻气没有，香得掉眉毛！”
其他人也纷纷下箸，一时间，桌上只剩下咀嚼声、满足的叹息声和酒杯轻碰的脆响。
李怀德夫妇红光满面，劝酒布菜，只觉得从未如此扬眉吐气。这桌家宴，味道是体面，更是他李怀德能力和地位的无声注脚。
杯盘狼藉，宾主尽欢。送走了意犹未尽、对何师傅手艺赞不绝口的客人，李怀德脸上兴奋的红光还未褪去。
他亲自把何雨柱送到院门口，用力握着他的手摇了又摇。
“柱子！好！真是太好了！今这场面，全靠你撑住了！”李怀德声音洪亮，带着酒意和十足的诚意，“老哥哥我记心里了！”他转头对司机吩咐：“刘，把后备箱里那个袋子给何师傅搬出来！”
司机刘应声，打开“胜利”轿车的后备箱，吃力地拎出一个鼓鼓囊囊、沉甸甸的麻袋，哓一声放在何雨柱脚边。
李怀德拍着麻袋，压低声音，透着亲昵和实在：“柱子，咱不玩虚的！这是厂里处理的一批内部福利肉，品相没得挑！你拿回去，给雨水补补身子！瞧姑娘瘦的！”
他顿了顿，眼神意味深长，“好好干，跟着我干！厂里明年…后勤这块，还得有大动作！亏待不了你！”
何雨柱看了看那分量十足的麻袋，点点头：“谢李科长。”
崭新的“胜利”轿车在夕阳下驶离，留下淡淡的汽油味。
何雨柱扛起那沉甸甸的麻袋，步履依旧沉稳，朝着四合院走去。麻袋随着他的脚步，散发出无法遮掩的、浓郁的新鲜肉香。
刚踏进四合院前院，那股生猛鲜活的肉味儿就像一颗炸弹，瞬间打破了黄昏的宁静。
正在门口煤炉子上熬粥的三大妈阎埠贵家的，手里的勺子“当啷”一声掉进了锅里，眼睛瞪得像铜铃，死死盯着何雨柱肩上那个鼓胀的麻袋，喉头不自觉地滚动了一下。
贾家窗户“哐当”一声被猛地推开，贾张氏那张刻薄的脸挤了出来，浑浊的眼睛里射出饿狼般的绿光，死死剜着那袋肉，嘴里不干不净地嘟囔：“丧良的…又往家倒腾…吃独食烂心肝…”
何雨柱对四面八方射来的、混杂着嫉妒、贪婪、愤恨和探究的目光恍若未觉。
他肩扛着那份沉甸甸的“实际好处”，步履沉稳地穿过前院走回自家。
那浓郁的新鲜肉香，如同他无声的宣言，霸道地弥漫在四合院狭窄的空间里，钻进每一个饶鼻腔，也狠狠砸在那些或明或暗的算计之上。
身后的议论声像被惊起的苍蝇，“嗡”地一下炸开，又在他关上屋门后，不甘地低了下去，只剩下寒风卷着油渣的焦香和一丝令人烦躁的肉腥气，在暮色渐浓的四合院里久久盘旋，挥之不去。
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