秦乘风思索片刻后,抬头看向郑霸王,眼中精光闪烁:
“东家,我们学不了她的‘奇’,但我们有她比不聊‘正’与‘势’。我们的优势,在于百年积累的招牌、规模,以及厨师团队扎实到极致的基本功。”
他提出了两个点子:
“第一,即刻在鲜味斋门口搭建一个摊位,每日在午市和晚市之前,轮流派出我们刀工最精、勺功最稳的大厨,进行公开表演!”
“例如,将豆腐切丝穿针的文思豆腐的刀工,蒙眼雕刻萝卜花,还有引燃锅气,形成壮观火焰的绝活!”
秦乘风语气自信:“将后厨绝活搬到台前,让客人们亲眼见到烹饪的表演,才能让客人知道,四海楼的‘野路子’再稀奇也只是博人一笑,而我们鲜味斋,才是全心全意做菜!”
“第二,我们这次不能再盲目模仿她们的策略,那只会东施效颦。”
“我们可以推出赠菜:例如,消费满一百二十文,直接赠送一道价值四十文的‘鲜味斋’经典招牌菜,就比如我最爱吃的酱肘子和清蒸鲈鱼。”
秦乘风解释道:“好奇之心人皆有之,但‘占便宜’和‘看热闹’亦是人之性。我们要用看得见的实惠,来对抗四海楼的偏锋!”
“而且,我们不必着急,既然当家的了,她们只是利用了顾客的新鲜感,那便好办了,只需要等。”
“等时间过了,新鲜感没了,客人自然知道谁家才是真正的霸主。”
秦乘风就仿佛一股清泉,将郑霸王的急火浇灭了。
郑霸王招呼手下:“就依先生的!立刻去办!所有分店,统一照办!要人给人,要料加料!务必把场子给我热回来!”
“我要让那林椒娘知道,老子祖上传下来的百年老店,不是她那的四海楼能轻易扳倒的!”
秦乘风苦笑着摇了摇头。
当家的自然只想着赢。
但他秦乘风这么多年来,还是头一回棋逢对手。
他想知道,这个半路杀出的四海楼中的高手究竟是何人。
西街的第三日,清晨的雾气还未散去,一阵喧的锣鼓声便震碎了长街的宁静。
“看一看,瞧一瞧了!鲜味斋今日特献——‘神刀火宴’!”
伴随着伙计高亢的吆喝,鲜味斋门口搭起的高台上,几名身着短打、肌肉虬结的大厨已然拉开了架势。
只见为首的大厨手中两把捕上下翻飞,寒光凛凛,那案板上的萝卜在瞬息间化作了薄如蝉翼的长卷,引得围观百姓惊呼连连。
紧接着,另一边的灶火腾空而起,高达三尺,颠勺的大厨在烈火中如游龙戏珠,铁锅碰撞的“叮当”声与火焰呼啸声交织成一曲激昂的战歌。
“好!好功夫!”人群中爆发出雷鸣般的掌声。
“听今日只要进店消费满一百二十文,那道招牌酱肘子直接送!”
“还有这种好事?走走走!那四海楼的盲盒虽然有趣,但咱都尝过了,可这鲜味斋,平日里哪有这等优惠啊!”
人潮如决堤的江水,哗啦啦地涌向了鲜味斋。原本门庭若市的四海楼,此刻虽不至于门可罗雀,但比起前两日的盛况,却是冷清了不少。
谢清言坐在大堂靠窗的位置,手里捧着一盏早已凉透的茶。
她看着对面鲜味斋那烈火烹油的繁华景象,眉头微微蹙起,指尖在桌沿上无意识地轻轻敲击。
“新鲜感褪去得比预想中还要快……”她低声自语,眸色沉静,“秦乘风这招,确实厉害。”
正当她在脑海中复盘局势,构思新的营销策略时,一道身影逆着光,缓缓走进了四海楼的大门。
那人一身青色长衫,头戴方巾,身形清瘦,手里若是再拿把折扇,便是个标准的落第秀才模样。
他身上没有商饶铜臭味,反而透着一股子在书卷堆里泡久聊儒雅气。
这气质,在西街这片充满了烟火气与叫卖声的地方,显得格格不入,却又格外引人注目。
谢清言的目光在他身上停留了一瞬。
直觉告诉她,此人非富即贵,绝非寻常食客。
她收敛心神,起身迎了上去,面上挂着得体而温和的笑意:“客官几位?里面请。”
那人——正是乔装而来的秦乘风。
他停下脚步,目光在谢清言脸上扫过,眼底闪过一丝不易察觉的探究与惊艳。
“一位。”秦乘风声音温润,礼数周全,“听闻贵店赢隐珍’之味,特来一试。”
谢清言引他至一处清幽的角落落座。
秦乘风并未看播,随口便点了几道精致的凉菜与一壶好酒,总价恰好凑足了一百文。
“客官好巧思,这一百文,恰好能解锁我们的‘隐珍播’。”谢清言笑道。
秦乘风微微颔首:“既是冲着它来的,自然要守规矩。那二十文,一并记上吧。”
不多时,春草端着一个精致的红漆托盘走了过来,盘中放着的,正是今日新出的一道名为“云贵酸汤鱼”的隐珍菜品。
酸辣鲜香的热气腾腾而起,那独特的木姜子香气瞬间弥漫开来。
秦乘风拿起筷子,夹起一片鱼肉放入口郑
他细细咀嚼,随后闭上眼,似是在回味。
许久,他放下筷子,发出一声由衷的叹息:“酸爽开胃,鱼肉嫩滑,这独特的异香更是神来之笔。在这京城之中,能尝到如簇道的边陲风味,确实难得。”
他转头看向立在一旁的谢清言,眼中带着几分深意:“菜是好菜,局也是好局。只可惜……”
谢清言敏锐地捕捉到了他话锋的转折,脸上的笑意微敛,眼神变得警觉起来:“客官可惜什么?”
秦乘风站起身,整理了一下衣摆,对着谢清言拱了拱手:“在下想见一见这里的老板娘,以及……那位在幕后指点江山的高人。”
谢清言心中警铃大作。
此人不是来吃饭的。
就在这时,后厨的帘子被掀开,林椒娘一边擦着手一边走了出来。
她性格直爽,见这边气氛不对,大步流星地走过来:“谁要见我?我是老板娘,你有何事?”
不远处的角落里,正在擦桌子的十三动作一顿。他背对着众人,但那一瞬间,全身的肌肉已然紧绷,如同一只蓄势待发的猎豹,眼角的余光死死锁定了秦乘风的脖颈。
秦乘风看着眼前这两位年轻女子,心中不禁升起一丝惋惜。
他再次作揖,语气诚恳得仿佛真是个敦厚长者:“在下秦乘风,乃是鲜味斋郑东家的幕僚。”
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