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第81章 真心提点

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.....时光总是轻易把人抛,也总要经过风浪才能把人心看明白,如今姐嫁作他人妇,远离京城在临安这流水的日子里,也不知心里头是否痛快。

房大家的心里头很有些替主子难过,收敛了心绪才细细展开讲了些唐府宴会的流程。

孟姝三人认真听着,姐的生辰宴多是邀请同辈相交的闺秀以及她们的长辈们,但正如二姑奶奶提过的,届时也会有不请自来的宾客,作为贴身丫鬟要有眼色,该迎的和不该进的要斟酌着主子的心思,替主子出面拦人也是有的。

能预想到这是一个棘手的点,孟姝急忙摊开随身携带的本子记下来。

到后面,甚至听着听着,孟姝觉察到唐府的宴会还有些不同,那日永宝楼,永秀布庄,香坊,脂粉铺子也都会有掌柜们家里的女客到访,孟姝私以为除了贺喜应该还带着推销性质。

“除了前面提到的宾客名单,投送请帖,宴会的整体布置也十分紧要。

先前夫人提到的帐设,便是指在府中选择何处布置宴席,桌炜、搭席、帘幕、屏风、绣额、画帐都要依房间或地势归置妥帖,甚至桌布、台布的布料纹样也要切合宴会形式。

厨房,届时安管事会负责,冬瓜你也要仔细着学,你师傅之前在厨房做管事十几年从未出过差错。安管事会和主子拟定席面上的播子,之后就涉及菜蔬、果子、蜜煎的采买,厨房管事掌管席面上的生熟看食,打料、批洽烹炮、下食,当然,对于宾客的口味咱们都要从侧面去打听了解。

再则,你们几个作为二姐身边得力的丫鬟,在宴席当,需帮二姐迎送亲友、奉茶斟酒、传语递物,顶重要的一点是要机灵。

宴会上各色热,难免有意外发生,如何应对全凭临场发挥,既不能唐突了宾客,又不能伤了咱们府里的颜面......”

房大家的不可谓不用心,除了上述的流程与布置的讲究,又推演了几种突发情况。

“假若宾客在席面上不心弄脏了衣裙要如何处理?若几位宾客间出现争执又如何,咱们二姐办宴的地方选在府中哪里最为适宜,若有闺秀带了家中兄长幼弟来参宴要如何安置?座次如何排序,或当日气不当该作何调整,还有,宾客如果了不该的话犯了忌讳,咱们又要如何应对......”

直把冬瓜听的一个头两个大,捏石榴面果儿里的石榴籽都没这么难,大大的眼睛写满迷茫,和二姐最近时不时发怔还有些像。

梦竹则是越听越紧张,以往伺候二姐参加了大大几十场宴会,唯一一次称得上意外的就是上次诗会大姐准备起幺蛾子,被孟姝识破阻止,这才后知后觉,自己......倒是从未想过举办宴会还有这么多门道。

这种面对面教导的机会不多,孟姝听的痴迷,在心里默默将这几条记下等着回头仔细想应对之法。她做丫鬟时日尚浅,对这类差事又几乎没有经验,也只跟在姐身边参加过两次无聊的诗会。

房大家的连番讲解也累了,冬瓜急忙趁着间歇倒了杯瓜片茶,又将食盒里的点心端出来。房大家的微微点头,呷了口茶才摆手道:“不必急着回答,明儿个开始二姐才拟宾客单子,时间充裕,你们尽可多思多想。”

话锋一转,就是她看在礼物面上的真心提点了:“但话又回来,万事俱备也难免不出错,咱们做下人切忌慌乱,只要时刻记得,首要的是以主子为重,再力求周全罢了。”

孟姝深以为然,起身带头行长揖礼以示敬重,谢过房大家的指点。

次日,林先生还未回临安,自然不用去暮云斋进学,二姐早起请完安,回到云意院后就去书房拟名单,她昨夜应思量过,不出半个时辰便将孟姝唤到跟前。

“将这份名单送到云归院,让母亲过目把关,若无疏漏,即刻交给总务房的人尽快制请帖,使‘折帖’形制,大红销金纸套封,云笺纸书写。”

孟姝俯身接过,薄薄的一张纸上列的名单并不长,只有十几个府邸名字,扫了一眼心里觉得似乎有一丝不妥。

昨夜房管事才提过,宴会应酬,唱和往来,是各府联络感情的绝佳机会,这名单请帖就要顾虑周全,姻亲,好友,门客,生意往来,应该面面俱到才是?

再看二姐列的几个府邸,俱是诗会上交好的姐和寥寥几位姻亲的府邸。孟姝有心提醒,又打眼见秦妈妈就在一旁伺候,她只好心将名单收拢到袖子里,退了一步方行礼告退。

刚出云意院大门,就远远的看着素问和安管事不知怎么凑一块过来了,后面跟着一连串儿十几个婆子仆妇,抬箱笼的,捧漆匣子的,抱书画的,最显眼的是排在队尾,六七个婆子抬着的四扇楠木樱草色刻丝琉璃屏风。

孟姝赶忙让看门的婆子去交梦竹过来接应,等素问二人走近才侧身行俯首礼,“给素问姐姐和安管事问安。”

素问微微点头回了一礼,道:“你有事自去忙,二姐生辰在即,院里也添了不少人,老太太让咱们开库房取了几样用得着的陈设送来。”

孟姝点头答是,隐约记得蕊珠起过琉璃屏风,是大爷昔年从京城带回来的,异常贵重,想不到老太太今儿送到二姐这里了,也可见上头的主子对生辰礼的重视。

梦竹带着几个二等丫鬟出来迎,素问就带着婆子们进了院子。安管事不着忙,拉着孟姝的手到一旁话,孟姝因着冬瓜的关系对安管事也极敬重,忙道:“安管事尽可放心,冬瓜在咱们院里受宠着呢,今儿早上二姐还夸她做的桂花酥饼味道极好。”

安管事笑呵呵道:“本以为能多留她在身边几年,浑没想到老太太安排提前了,你和她最要好,平日多劝她别折腾新鲜花样儿,省的老婆子我提心吊胆的。”

安管事大概有了心理阴影,因此才这么,孟姝心里也觉得暖暖的,身为奴婢有人这么挂心冬瓜确实是个有福气的。

“是,不过这段时日院里忙呢,冬瓜也没时间瞎琢磨。”

“宴会咱们都是做熟聊,厨房的差事你们几个还不用操心。”安管事大手一挥,给孟姝吃个安心丸。

和安管事道别,一路到了云归院,孟姝本以为冬瓜归位,补的是最后一个大丫鬟的缺儿,谁知云夫人还有另外的安排。

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