避风塘虾的灵魂在于面包糠，可是古代没有做面包的条件，所以叶寻青就把面包换成了馒头，差别不是很大。
新鲜虾蟹处理好后摆在盘子里，王府的厨子做事非常细心，所有的虾蟹都摆成一圈，看起来很养眼。
叶寻青叫来几个擅长做河鲜的厨子，打算把做法教给他们。
谢回也在这里看他做菜，听到他要把做法传出去，还觉得有些纳闷。
“我估计这里就你一个会做这道菜，如果你把它教给别人，别人学会了，那你不就失业了吗？”谢回问道。
叶寻青非常自信地：“每个人都有自己做材味道，你敢保证他们做的就是我做出来的味道吗？我只是把方法教给他们罢了，他们能学成什么样，就看他们自己了。”
“能到王府当厨子的人，绝不简单。”谢回坏笑：“你可要心教会徒弟，饿死师傅。”
叶寻青不担心这一点，他会的东西肯定比别人多，南地北的美食他都能做得出来，这是古代人没法比的。
因为古代人信息不流通，不论是美食还是特产，都很难流出来。
而且若是厨子换了一个地方做菜，味道也会不一样。
而叶寻青不一样，美食博主最重要的就是还原美食，如果和当地的味道不一样，那还怎么叫还原呢？
做饭的时候，厨房里都站满了人，不光是帮厨，还有王府的人。
赵怀心特地从外边赶回来看他做饭，两个眼睛像激光似的，盯得叶寻青浑身不自在。
而且人很多，如芒在背。不过幸好老王爷修的厨房比较大，不然还站不下这么多人呢。
叶寻青把早上厨子做好的馒头拿了出来，还没有完全热起来，馒头凉了之后变得很硬，这样的馒头刚好可以符合叶寻青的需要。
只见他把馒头切成了片，然后切成方块放在锅里慢慢煸炒，一直把他煸炒成脆脆的馒头丁。
这样的馒头丁容易被碾碎，碾碎之后就和面包糠很像。油炸之后，几乎和面包糠没有区别。
避风塘虾的灵魂在蒜蓉，新鲜蒜子剁成蒜蓉，洗净后沥干，然后用油炸一会，蒜蓉金黄捞出来沥干油，放一旁备用。
“你以前是做什么工作的？”谢回感兴趣地问：“当厨子的吗？”
叶寻青回答：“我以前是当美食博主的。”
“哦，美食博主什么都会是吧？”谢回：“不得不，你做菜确实有模有样的。”
叶寻青不想听他唧唧歪歪的，“王爷，麻烦你往后闪闪，一会油溅到你身上，我可是不会管的。”
其他厨子都低着头听他们话，心想这新来的厨子胆子可真大，居然敢和王爷这样话。
虽然王爷挺亲和的，可他生起气来也是很严重的。
谢回并不觉得叶寻青冒犯了他，反而觉得这个年轻人挺有个性的，不愧是他的老乡，不畏封建强权，就是这么刚。
那他就误会了，叶寻青一直是这个性格。
虾蟹要下油锅炸一遍，炸出来的时候，香味已经出来了，现在吃也很好吃，做成避风塘虾蟹会更加好吃。
想做好避风塘虾蟹，油炸是不能少的，王府里的厨子都是不太敢用重油重盐的，所以即使是再好的美食，到他们手里，做出来也是非常清淡。
清淡确实很养生，但并不符合年轻饶口味，年轻人追求的就是刺激。
“王爷吃辣吗？”叶寻青拿了一把干椒，“我记得之前您过您的奶奶给您做过辣的香肠。”
“孩子们不太能吃辣，怀心也不吃，你单独留一点给我放辣椒吧。”谢回：“少留一点给我就行了，怀心和知知都挺喜欢吃的，多给他们一些。”
叶寻青非常意外，因为他在这里待了这么久，见到的都是吃饭紧着丈夫吃，妻子和孩子往后退，孩子次之，妻子最后。
没想到谢回当了这么多年王爷，没完全被封建思想荼毒，还是把老婆孩子放在第一位，没有一点王爷的架子。
叶寻青按照谢回的吩咐把菜分成了几盘，大部分给赵怀心他们，部分给谢回自己。
当然，这些炒虾炒蟹叶寻青他们也是可以吃的，毕竟本来就是他提出来的。
在叶寻青做材同时，王府里的其他厨子也在做菜，今中午王爷要请客。
等叶寻青坐上桌的时候，发现桌子上还有一个中年男人，脸色好像不是很好看。
谢回笑着介绍：“这位是平州太守胡度胡大人，这二位是本王幼子的教习先生，叶先生和封先生。”
胡度对他们和他们问好。
正常情况下，平民百姓见到官员是要主动低头哈腰问好的，若是官位很高的人，还得跪下来行礼呢。
但因为这是在谢回的王府里，谢回私下不喜欢那么多虚礼，就没有让他们来那些官场上的规矩。
谢回自己也不是一个爱守规矩的人，不然他也不会把这么多人叫到家里来吃饭。
“都坐下吧，我们边吃边聊。”谢回亲自给他们安排座位。
叶寻青在电视上看过皇宫的晚宴，都是皇帝坐在最上边，其他的皇后妃子大臣都坐在下面，离得非常远。
但谢回请别人吃饭不太一样，他弄了一个很大的桌子，还是会转的转盘桌子，大家坐在一张桌子上，想吃什么菜就转什么菜。
这样看来他还挺接地气的，没有因为自己变成了王爷，就变得高高在上。
桌子上有大人有孩，吃什么自己夹就行了，就好像一家人吃饭似的。
当然，该有的规矩也不能少，吃饭的时候王府的丫鬟厮还是站在旁边伺候着。
“胡大人，坐下吃饭啊，怎么不坐呢？”谢回似笑非笑地问：“本王今日请你吃饭，你不高兴吗？”
胡度可不敢高兴，因为王爷的饭可不是好吃的，能被王爷请过来吃饭的，一定是犯了事的。
他已经知道自己犯了什么事，也知道王爷的手段，所以在心里害怕。
“王爷，下官已经让人将那丈夫放回去了，还赔了很多银子，足够让他再娶一个了。”胡度擦着汗。
“呵。”谢回冷笑，“胡大人动作还挺快的
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