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永州小米辣

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第32章 酸辣粉

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有了红薯粉,徐安肚子里的馋虫就按不住了。

没有新鲜猪肉,不能做猪肉炖粉条,那就来一碗酸辣粉。

想起酸酸辣辣的酸辣粉,徐安馋得直咽口水。

做就做,反正忙到现在还没吃晚饭,她取下一些粉条,准备做酸辣粉解馋。

看她这架势,好像是又打算搞什么黑暗料理,孙三郎心里发虚。

“你做什么吃,要不然咱们晚上吃烤红薯吧,很久没吃了,还是觉得烤红薯好吃。”

孙三郎站起身,从院子一角,拎出几个红薯。

瞧他那样,徐安觉得有些好笑,索性故意卖起了关子。

“唉~红薯粉是做出来了,我想先试下,看能不能做出好吃的吃食来,你陪我一起试试呗。”

“啊,不……还是不了吧,我……我自己吃烤红薯。”孙三郎直截帘地把红薯丢进灶塘,扒零炭灰盖起来。

酸辣粉的灵魂是汤底,要做出酸酸辣辣的汤底,醋是必不可少的调味品,好在之前赶集的时候买了一罐,放在厨房一直没用上。

孙三郎帮忙烧火,见她又是放辣椒粉,又是加致死量的醋,看得直皱眉头,暗暗庆幸自己一会儿有烤红薯吃。

徐安的酸辣粉还没做好,孙三郎的红薯就已经烤熟了。

他熟练地剥去外层烧焦的红薯皮,“呼~好烫,真香啊,你要吃吗?叫声哥哥,我可以分你一半。”

孙三郎闻着屋里散发的浓重醋味,捧着红薯笑得促狭。

“还是不了,我要留肚子吃酸辣粉。”徐安义正言辞地拒绝。

“那好吧,我只好自己吃咯!”孙三郎咬了一口,发出阵阵感叹,“哎呀~还是烤红薯好吃,真不明白你干嘛费那么大功夫搞红薯粉。”

“唉,你们吃着呢。”

院子里传来周大郎熟悉的声音,他捧着一个瓷钵,往厨房走来。

“你怎么来了?”孙三郎将手上的红薯一口吞下,烫得他龇牙咧嘴,还故作镇定地问。

“我娘让我来给你们送点豆花,热了,吃些豆花凉快,她特地给你们留的。”

周大郎注意到孙三郎手上的黑灰,“哟,还是这么爱吃烤红薯呢,是不是又去我家地里偷红薯了?”

“胡,这红薯分明是我买来的。”孙三郎气急,把墙角堆成山的红薯指给他看。

徐安接过瓷钵,“你来得正好,一会儿尝尝我弄的新鲜吃食。”

“唉~好嘞,还得是我运气好,刚来就碰到这样的好事。”

周大郎得意洋洋,故意蹲到孙三郎身边,抢过铁钳,扒拉火堆。

“哟,这烤红薯怪香的嘞,还有吗,给我来一个。”

孙三郎面色阴沉,“没了,就是有也不给你吃。”

“来者是客,我你懂不懂待客之道啊。”周大郎面上有些挂不住,提高了嗓音。

“不懂。”

眼看这两人又要干起来了,徐安舀了一碗豆花塞孙三郎手里。

“周大哥,你别急,酸辣粉一会儿就好了。”

孙三郎被豆花堵住了嘴,两人这才住了嘴。

徐安把煮好的红薯粉捞起来,舀一些酸汤,再加些辣椒油和葱花,最后再配上花生米,红绿相配,看得人口水直流。

分了一碗给周大郎,徐安迫不及待地端起另一碗,新做的红薯粉爽滑劲道,再配上酸辣的口感,简直让人欲罢不能。

只尝了一口,周大郎就被这味道震惊了,他瞳孔猛地收缩,不敢置信地扒拉着碗里的粉条。

“这……是用红薯做出来的?”

徐安点头。

“可这……这味道跟红薯半点不搭边呀。”罢,他唏哩咕噜地嗦粉。

一大碗红薯粉,他几口就吃完了,吃得额头上爆出豆大的汗珠。

“爽!太爽了!尤其是热的时候,来上这么一碗,真恨不得连舌头都给吞了。”他把汤都给喝完,连碗边的葱花都没放过,抹了一把额头上的汗赞道。

“有那么好吃吗?”孙三郎斯文地舀着豆花往嘴里送,对他的粗鲁行为嗤之以鼻。

“啧啧~你这样……好像八辈子没吃过好东西一样。”

“切~你懂什么?”周大郎白了他一眼,“要的就是这种畅快的感觉。”

一碗豆花见底,孙三郎看向徐安……摆在灶台上还没来得及吃的酸辣粉。

这酸辣粉刚出锅实在是太烫了,徐安干脆先刷锅子,打算等酸辣粉晾凉一点再吃。

“那个……”孙三郎有些不好意思地指着酸辣粉。

“要吃你就尝尝呗,反正我还没动的。”徐安不在意地回道。

得到许可,孙三郎重新拿了一双筷子,夹了一些酸辣粉在自己碗里。

吹了吹,才心翼翼地吃下去。

“怎么样?好吃吧。”

周大郎目光灼灼地盯着孙三郎,见他吃了一口便迫不及待地问。

“嗯。”孙三郎淡淡点头,“味道还不错,就是有点太酸了。”

“得了吧你,要的就是这种酸爽的感觉。”周大郎向徐安竖起大拇指,“徐安你简直太让人意外了,你是怎么研究出这些新鲜吃食的,每一样都让我震撼。”

孙三郎放下碗筷,心里五味杂陈,目光复杂地看着徐安。

“呵……呵呵,就……随便研究研究。”徐安笑得谦虚,放下锅铲,端起灶台边的酸辣粉。

“应该凉得差不多了,我还没尝呢。”

酸辣粉一如她预料一般爽口,再配上香脆的花生米,简直就是一场舌尖上的极致享受。

徐安吃得连连点头。

周大郎瞄上了晾在院子里的酸辣粉,这粉条你打算怎么卖,我买点回去,让我娘做酸辣粉。

“这……我还没想好呢,你先带一捆回去,给周婶他们尝尝鲜。”徐安嘴里嚼着粉,含糊不清地。

“那怎么好意……”周大郎挠着脑袋,笑得见牙不见眼。

“不好意思就别拿了,这些都是我辛辛苦苦漏出来了,我不愿意给你。”孙三郎挡在周大郎面前。

“不是,你……”周大郎指着孙三郎道,“你怎么这么气!”

“我就是这么气,怎么?你今才知道?”完,孙三郎转头,拿眼睛斜睨着周大郎。

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