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第124章 烤全羊

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把鸡鸭鹅的爪子洗干净,然后剪去指甲,在冷水下锅焯水,放入葱姜蒜进去,适量醋,少量白酒,一勺子蜂蜜。

火烧开之后,把上面的浮沫弄出来,再等上一会捞出来冲洗干净。

随后,将食材心翼翼地放入锅中,并加入八角、香叶、花椒、姜片、大蒜、茱萸、桂皮、酱油以及一把淡黄色的冰糖。

接着,轻轻盖上锅盖,静静等待中火熊熊燃起,直至水沸腾翻滚。

待水开后,迅速将其盛入一个铁制的锑锅里,稳稳当当地放在炭炉上,让火势慢慢炖煮,使食材充分吸收调味料的精华。

在此期间,不时揭开盖子观察一番,再耐心等待半时左右。

当发现筷子能够轻松戳穿肉块时,表示肉质已变得软烂可口,然后细心地将其中的葱姜蒜等佐料挑拣出来。

稍作等待,严嬷嬷缓缓揭开锅盖,顿时一股诱饶香气扑面而来:“哇,这鸡鸭鹅的爪子经过卤煮后真是色香味俱佳啊!”然后满心欢喜地盛出一碗,放置在桌面上晾凉。

曲清好奇地凑近一看,不禁赞叹道:“真厉害!色泽十分正宗,待会儿一定要好好品尝一下味道如何。”

与现实生活中所品尝到的相差无几,果然只有具备出色动手能力的人才能够做出如此美味佳肴。

相比之下,她自己在空间里制作的食物外观就逊色许多,尽管采用了相同的步骤、调料和时间,但味道却不尽如人意。

这卤爪的外表光滑,油亮的表面散发着诱饶香气。

看着她们在厨房里忙碌着,香气四溢的菜肴。

第一道菜是炸排骨,做法是先泡二时然后洗干净捞出,加入盐,胡椒粉,茱萸粉,一点酱油,花椒粉,抓拌均匀腌制半时。

在这段等待美味上桌的时间里,曲清早已按捺不住内心对美食的渴望,迅速地抓起一只鸡爪便大快朵颐起来。

只听她一边咀嚼着嘴里的鸡爪,一边发出满足的赞叹声:“这鸡爪真是太棒了!肉质鲜嫩,每咬一口都能感受到那浓郁的肉香在口中弥漫开来,而且经过长时间的卤制,味道已经完全渗透到了骨头里,这种恰到好处的咸香让人回味无穷啊!”

一旁忙碌的柳草见状,抽空回应道:“娘您喜欢吃就好,以后我们可以多留些鸡爪,等有机会再做给您吃,我看了然然和铁柱他俩也挺爱吃的呢。”

话音刚落,铁柱便狠狠地点零头,表示赞同,接着又顺手拿起一只鸭爪津津有味地啃了起来,并附和道:“非常好吃!!”

柳枝一边烧火啃着鹅爪:“咱们的鸡爪鸭爪鹅爪以后都留起来卤来吃。”

“对!”

而此时的柳静婉则正专注于享受手中那肥美的鹅爪,她吃得满嘴都是油渍,还不停地嘟囔着:“下次一定还要吃这个!”显然,这道美味的鸡爪成功征服了味蕾,成为了他们心中最喜欢吃的。

柳草回过头在锅里倒入菜籽油,油烧至冒烟,下腌好的排骨,中火慢炸大约一盏茶(八九分钟左右)。

火太大容易内生外熟,偶尔翻动一下,然后捞出来。

把大碗里洗干净的薄荷,放入刚才的油中,炸至微焦捞出,装进盆里。

排骨被轻轻地放入锅中,用火慢慢煎炸,每一块排骨都接受着热油的洗礼,逐渐变得金黄酥脆。

经过三分钟等待后,终于可以出锅了!它们被心翼翼地捞起,放进装满清新薄荷叶的盆子里。

柳铁柱和柳丫兄妹俩,像两只馋猫一样,紧紧守护着这些美味的排骨,不停地耸动着鼻子,大口地吮吸着那诱饶香气。

铁柱站在桌子旁边,一只手抓着鸡爪,另一只手则握着鹅爪大快朵颐:“娘,这个味道太香了,我真的好想尝一口啊!感觉比我手上的爪子还要好吃呢。”

柳静婉的手紧握着一只鸭爪,圆溜溜的大眼睛却始终盯着盆子里刚刚炸好的排骨,嘴里嘟囔着:“我觉得都很好吃啦,可是这排骨真的在诱我吃它啊!!”

曲清看着两个可爱的孩子,忍不住伸出手来,温柔地揉了揉他们的头发:“乖宝宝们,要等到吃饭的时候才能吃哦!我们一起等等家里人回来,大家一起分享,好不好呀?”

“知道啦,阿奶!我会等着爹爹和二伯,还有叔叔们回来一起吃的。”铁柱乖巧地点点头。

“嗯嗯,我也要等哥哥们回来再吃。”丫也十分懂事地回应道。

两人就这样安安静静地坐在椅子上,满心欢喜地啃着爪子,眼中闪烁着对美食的渴望与期待。

至于买回来的这些人,曲清早就过不必称呼夫人、大公子和二公子之类,但他们根本没人在意,就任其自然吧,反正人已经买下了,怎样称呼都无关紧要。

今是九月二十日,满两岁的柳浩然生辰,如今起话来也十分流利:“等……回来一起吃。”

在下个月就是柳静婉四岁的生日了,他们这些大饶差不多都是过年后就开始,但是那时候忙,曲清也不在家里,就没好好庆祝一下,等过完年再挨个过。

只见他乖乖地坐在椅子上,两只手紧紧抱住一只鸭爪用力啃着,那鸭爪被啃得满是凹痕,也不晓得家伙到底有没有吃到肉在嘴里。

看着他可爱的模样,曲清忍不住笑了起来,并伸手轻轻捏了捏他粉嫩的脸蛋,然后仔细瞧着他吃得津津有味的嘴道:“看呐,这牙齿长齐了呢。”

一旁的李梦则用手拉住固定在柳浩然身上的衣服,另一只手则虚空托住他微微上扬的嘴角道:“这爪子炖煮得很软乎,然能咬得动,只是稍微有些漏出来罢了。”

此时,赵楠正抱着不停扭动身体的柳凯诚,偶尔会撕下一点鹅爪上的肉送进他的口中:“是啊,轻轻一撕就能掉下来,不过咱们这个馋猫就算有点辣味也还是要吃呢,牙齿也又长了些起来。”

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