星期。
比赛当日。
和平常一样，齐禹起了个大早，吃过面条和麻婆豆腐，坐着庞亦津的车来到比赛会场。
仍然是那个露的巨大广场，幸亏最近气都还算不错，没有下雨，否则就麻烦了。
此时，广场上贴心的支起了一顶顶硕大的遮阳伞，每四顶伞圈起一片区域，约莫有二十平范围，其中灶台水台等一应俱全，俨然是一个个占地不的露厨房，给了厨师们非常充裕的操作空间。
之前各选手们报上的食材厨具，也已整整齐齐的摆在各自区域当中，省却他们挑选，也是在尽可能确保公平。
打量了一眼大变样的场地，齐禹便跟随工作人员的指引，验明身份，更换衣服围裙等，然后集中在一处。
般半，评委们纷纷入席，十九名选手也纷纷入场。
不知是因为紧张还是有私人恩怨，明明场地宽阔，人也不多，偏偏发生了推搡，有人粗着嗓门吼道：“操！挤挤挤，这么大个场地，你他妈挤个姬疤！”
边上那人明显被他吼懵了，愣了一下，才磕巴道：“一……一个啊，干嘛？”
齐禹：？？？
啧，素质堪忧，素质堪忧。
摇摇头，齐禹没理会他们，走到贴着自己名字的区域，拉开隔离带走进去。
边上的工作人员顿时露出微笑：“齐师傅你好，欢迎你来参加这场比赛。现在比赛尚未开始，麻烦你暂时不要动手，不过，可以先检查下食材和厨具，如果种类、数量不对，或者质量方面存在明显问题，请第一时间告知我们，我们会给你及时更换。”
齐禹点点头，开始检查设备和厨具、食材。
同时，工作人员脸上笑容不变，继续：“另外，比赛过程中，请你尽量不要离开你所在的这片区域，如果确有需要，比如上厕所什么的，请按呼唤铃，我们会第一时间安排人来带你过去。”
齐禹有些诧异：“咦？这么严格的吗？整的跟考试似地。”
工作人员笑容更灿烂了些：“感谢您的理解。”
齐禹撇撇嘴。
我还没答应呢，你就感谢上了。
好吧，左右也不是什么苛刻条件，齐禹本就不打算到处乱晃，便也没有为难工作人员，点点头算是应下了。
般五十出头，各选手纷纷表示，设备、厨具、食材等一切正常，没有问题。
于是谢超轩站起来，开始讲话。
齐禹没听，在复盘这两练习的结果，以确保万无一失。
实话，真正到了比赛场地，开始比赛，齐禹着实还有些紧张。
他也不知道自己到底紧张什么，毕竟这里人也不多，广场周围虽偶有人站立围观，但看半也看不出什么名堂，大多数也就纷纷散了。
少部分人听到谢超轩的话，知道是厨艺大赛，还流露出了些许兴趣，但估计他们也待不久。
比赛持续整整八个时，谁这么闲呐。
本身对外行人而言，看厨师做饭也看不出什么名堂，更何况比赛前半截最是枯燥无聊，尤其头两时，齐禹处理完鸭子都得摸鱼发呆，然后再抽时间给自己准备点午饭。
时间太长了，提前准备食材也不妥，很多食材切开后就开始迅速氧化，影响卖相不，更可能影响口感和味道。
所以，别外行人了，就是对行家里手来，比赛初期也枯燥的很，提不起兴致，齐老爷子和晁堂都百无聊赖的趴桌上刷起短视频了，半点不给谢超轩面子。
但别，短视频这东西还真是老少咸宜，齐老爷子这把年纪人了，都能刷的溜到飞起。
据青城山上还有位八十多的老道士，刷短视频也溜到飞起，还遭游客投诉了，结果景区表示老道爷是道教协会的人他们管不了，而道教协会也发了个声明，抛开表面意思，大抵就是既然你们都举报了我们出于礼貌也回复一下，并表示道爷爱刷就刷关你们屁事。
咳咳咳，总而言之，谢超轩很快念完稿子，一看时间还早，离九点整尚且差了那么几分钟，但他懒得等，直接宣布比赛开始，倒计时启动。
齐禹瞬间回神，起锅烧水，再取盆加盐，然后抓起捆在脚边的鸭子，折起鸭脖，拔掉颈毛，咔嚓一刀结束了它短暂的一生。
别，举办方出乎意料的给力，居然真弄来鳞都填鸭，皮厚肉嫩，脂肪比例也正正好，最适合用来做帝都烤鸭。
这种鸭子倒是不贵，正常价格，就是想在山城弄到这种填鸭有点难，估计是借了烤鸭店的供货渠道购买的。
放完血，拔完毛，齐禹便将鸭子吊起，调制脆皮水刷在鸭鸭身上，同时左右看看周围的选手。
他发现，大部分参赛选手，包括提供烤鸭菜谱的那个机灵鬼，目前用的方法都跟他一般无二，想来都是打算采用阴干、预制、烘烤三步走的法子来做鸭。
但与他并列第一的种宏明，以及外国选手朴部成却明显不同，他俩在煮饴糖，不出意外的话，用的应该是烫皮、凉胚、烘烤的方式。
很明显，他们两个自己就掌握着短时间制作帝都烤鸭的配方，所以不打算跟着食谱走。
这当然是允许的，只要最后做出来的菜肴是帝都烤鸭，评委并不介意选手用不用其他选手提供的配方。
当然，提供配方的选手本人，则必须一五一十按照配方来做，不得擅自变动，否则就会被视作违规。
评委们眼光何等毒辣，哪怕人数众多他们无法实时兼顾，但这帮雏儿休想在他们面前动手脚，齐禹都没这个把握。
允许各选手藏点绝招，但最核心最基础的步骤，一定不能有出入，否则就不要报这道菜。实在没有合适的菜谱，就干脆放弃比赛。
显然，没有选手愿意放弃，他们背后的长辈们，也不介意他们稍稍透露出一点技巧出去，只要确保绝学不失即可。
齐禹只是有一点点意外，种宏明倒也罢了，朴部成居然也会做帝都烤鸭？
这道菜都传到棒子那边去了吗？
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