大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，七福脆皮鸡。
七福脆皮鸡：粤菜之魂，味觉的盛宴。
在岭南的饮食文化中，脆皮鸡是一道不可或缺的传统美味。
而七福脆皮鸡，更是这其中的翘楚，凭借其独特的选材和烹饪工艺，成为了众多食客的心头好。
七福脆皮鸡的选材极为讲究。
【养殖超过90的走地鸡，肉质鲜嫩，口感绝佳。烹饪过程中，选用顶级食用油，保证鸡肉的原汁原味。
每一道工序都严格遵循传统粤材制作方法，确保鸡肉皮脆肉嫩，色泽金黄，香气四溢。
烹饪七福脆皮鸡的过程，是对食材的尊重，也是对美味的追求。
首先，将整鸡用特制的香料腌制，以去除鸡肉的腥味，增加香味。
然后，用特制的脆皮浆涂抹在鸡皮上，经过高温炸制，形成一层薄薄的脆皮。此时的鸡肉，皮脆肉嫩，汁水丰富。
最后，配以秘制酱料，使得整道菜品口感层次丰富，回味无穷。】
品尝七福脆皮鸡，仿佛是一场味觉的盛宴。
那金黄的外皮，酥脆而又不油腻，咬一口下去，便能听到那清脆的声音。鸡肉则鲜嫩多汁，每一口都充满了醇厚的肉香。
而那秘制酱料的加入，更是为这道菜增添了几分神秘的色彩，使得口感更加丰富。
七福脆皮鸡不仅仅是一道菜肴，更是一种文化的传常
在品尝这道美味的同时，我们也能感受到粤菜烹饪工艺的博大精深。
第二道，鲜虾鸡丝春卷。
粤菜之鲜虾鸡丝春卷：春的味道，家的情怀。
春卷，是春的使者，也是家的味道。
在粤菜中，鲜虾鸡丝春卷以其独特的口感和选材，成为了人们心中的美味佳肴。
【选材上，鲜虾鸡丝春卷注重食材的新鲜与品质。
新鲜的虾肉，质地饱满，肉质细嫩；而鸡肉则需选用农家饲养的走地鸡，其肉质紧实、口感鲜美。
在制作春卷皮时，精选高质量的晚稻米，经过浸泡、磨浆、烙制等多道工序，制成的皮薄透明、色泽金黄。
做法上，鲜虾鸡丝春卷讲究技巧与火候。
将鲜虾去壳去肠泥，鸡肉切成细丝，用姜丝、盐、胡椒粉等调料腌制片刻，使其充分吸收调料的味道。
随后，将春卷皮摊开，依次放入虾肉、鸡丝及其他蔬菜丝，包裹成筒状。
在油锅中炸至金黄酥脆，控油后即可出锅。】
品尝时，一口咬下，外皮酥脆、内馅鲜嫩，虾肉的鲜美与鸡肉的口感相互交融，仿佛让人置身于春的田野之郑
而那淡淡的蔬菜清香，更是为这道菜肴增添了几分清新的气息。
鲜虾鸡丝春卷不仅是粤菜中的一道佳肴，更是家的味道的象征。
每当春来临，家家户户都会制作这道菜肴，以示迎接春的到来。
它承载着人们对家的思念，对亲饶眷恋，以及对美好生活的向往。
在这个春，不妨亲手制作一道鲜虾鸡丝春卷，与家人共同品尝这份美味与温馨。
第三道，清蒸东星斑。
清蒸东星斑：粤菜之巅，海鲜之魂。
在中国的烹饪文化中，粤菜一直以其独特的选材和做法而着称。
而在众多粤菜中，清蒸东星斑无疑是一道集大成的佳肴。
它不仅展现了粤材精湛烹饪技艺，更将海鲜的鲜美发挥到了极致。
清蒸东星斑是一道典型的粤菜，其选材考究，做法繁复。
【首先，新鲜的东星斑是这道菜不可或缺的主角。
东星斑肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，被誉为海鲜中的珍品。
其次，粤菜师傅们对于食材的处理也十分讲究。
他们通常会将东星斑去鳞、去内脏，清洗干净，然后切成均匀的鱼块，以保持其原汁原味。
在烹饪过程中，清蒸是最能保持东星斑原汁原味的方式。
粤菜师傅们会将处理好的鱼块放入盘中，佐以适量的姜丝、葱丝、盐、料酒等调料，然后上锅蒸制。
在蒸制的过程中，师傅们会严格控制火候和时间，以确保鱼肉的鲜嫩和滑爽。】
除了选材和做法之外，清蒸东星斑的口感和味道也十分重要。
蒸好的东星斑肉质鲜嫩，口感滑爽，味道鲜美。
轻轻夹起一块放入口中，那股海鲜的鲜美滋味立刻在口腔中蔓延开来，让人回味无穷。
总的来，清蒸东星斑是一道色香味俱佳的粤菜佳肴。
它不仅展现了粤菜师傅们的精湛烹饪技艺，更将海鲜的鲜美发挥到了极致。
如果你是一位海鲜爱好者，那么这道清蒸东星斑一定不容错过。
第四道，.黄芹炒土鱿鱼包。
黄芹炒土鱿鱼包——粤材精致与醇厚
在中国的烹饪文化中，粤菜以其选材讲究、做法精细而着称。
而黄芹炒土鱿鱼包，正是粤菜中的一道经典之作，它集合了广东地方特色与深厚的烹饪技艺，是一道色香味俱佳的美食。
【黄芹，是广东特有的一种香料，其独特的香味与土鱿鱼完美结合，产生出一种难以言表的美味。
土鱿鱼，肉质厚实、口感鲜美，与黄芹的香味相互渗透，让人回味无穷。
在烹饪这道菜时，首先要将土鱿鱼切成均匀的段，用特制的酱料腌制，使其充分吸收调料的味道。
然后将黄芹洗净切段，保留其原始的清香。
接着，大火快炒，使黄芹的香味与土鱿鱼的鲜美相互融合。
最后，慢炖数分钟，让这道材口感更加醇厚。
当黄芹炒土鱿鱼包上桌时，一股浓郁的香气扑鼻而来。
金黄的黄芹与土鱿鱼交织在一起，色彩诱人。
细细品尝，土鱿鱼的鲜美与黄芹的清香在口中交融，让人仿佛置身于广东的街头巷尾，感受那份醇厚的味道与文化的沉淀。】
黄芹炒土鱿鱼包不仅是一道美食，更是一种文化的传常
它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数食客的喜爱。
无论是家庭聚会还是商务宴请，这道菜都是不可或缺的一道佳肴。
在品尝这道材同时，我们也能感受到粤菜那种追求精致、尊重食材的精神。
（未完待续……）
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