沈钰笑道：“到时再撒上我拌好的料，保证更好吃，可惜这边集市的香料铺子买不到茱萸油，要是能辣味一些，会更好吃。”
提到辣味，沈钰就想到了前几日去铺子里买香料时找寻辣椒的事。
沈钰去惯常买香料的铺子里采购，刚好赶上店铺里今日到一批新货，十来位南北客商都在店铺里，很是热闹。
沈钰一看多了好几位没见过的生面孔，就没有急着走。
等他们与店铺交易完货物，凡是南来的客商，她都要上前去问问，描述辣椒的形状，问他们有没有见过这种植物。
有一个肤色黝黑，常年来往于南方港口和簇的商人，他在海外来港的远洋船上，见过商人们带来的盆栽，和沈钰描述的辣椒很像。
叶片舒展翠绿，果子红红的，一颗一颗朝而生，样子像毛笔头，名字叫做海椒。
沈钰一听，兴奋的都快要蹦起来了，求他再从南边过来时，给她带两盆过来尝尝看。
商人像看傻子一样看着沈钰：“你要吃它，那可不行，那海椒别看果子一个，可是有毒的。”
“我在船上时，看那果子红红的好看，就偷摘了一个攥在手里，下船时一不心给挤破了，手上沾了果子的汁液，火辣辣的疼了大半，还以为要死了呢。”
“以后再也不敢碰它了。”
商人着，不由自主地摸了摸手心，似乎那火辣辣的痛感还在。
沈钰知道此时的人没有吃过辣椒，解释也解释不明白，索性道：“那我不吃了，样子这样好看，又像毛笔头，我买来当盆栽。”
商人一下子笑了：“你一个厨娘，要它做什么，那盆栽可贵了，一盆十五两银子呢。快走吧，别耽误我做生意。”
沈钰也被这价钱吓了一大跳，可是想想辣椒那诱饶滋味，就咬牙掏出了一锭十两的银子：“那我也要，你若能给带回来两盆，只要海椒花是活着的，我就付余下的二十两。”
商人本是随口报了个高价，想把沈钰吓走完事，没想到沈钰却掏了锭银子出来，着实也把他给惊到了。
商人过了今日就要回南边进货，不过是顺手捎带两盆花树回来，并不费什么气力。
那海椒在港口那里，一两银子一盆都卖不出去，他若带回来，转手就能赚二十八两，这样的好生意谁会错过。
商人想定了，就接过了银子。
沈钰怕他拿了银子不办事，就道：“你既答应了，就借陵铺的纸笔，立个契约，莫不要拿了我银子不回来了。”
商人觉得这没啥，毕竟他和沈钰并不相熟，他还想着赚那余下的银钱呢，就痛快的答应了。
两人请了香料铺的掌柜做中人，立了契书，约定一个月后，他带两盆海椒盆栽回来给沈钰，沈钰就再付二十两银子给他。
香料铺的掌柜对沈钰花这么大价钱买两盆花树，很是不解，担心沈钰花冤枉钱，还好心劝了两句，可是沈钰坚持要付银子立契书。
好在那商人也是与店铺合作日久，掌柜与他是相熟的，倒不担心商人会为了十两银子不回来这里，就索性做个好人，替两人写了契书。
沈钰把契书心收好，回来后都没敢把这事告诉李氏她们。
毕竟花三十两银子，买两盆并不名贵的花树，让谁听着，都得觉得沈钰疯了。
沈钰虽有些担心这银子打水漂，但也只能耐下性子，等一月后再看是不是她要的辣椒了。
沈钰示范着穿了几串肉签后，就把穿串的事让李氏去穿了。
姜氏则去切一些葱姜蒜头之类，还有沥好水的青菜也要改一下刀。
沈钰去店铺门口，看了看色，差不多快到巳时四刻了，街市上人来人往，不远处街对面的面馆，已经开始有客人进去吃面了。
沈钰去后院的大灶间看了下，第一炉薄饼马上就要出炉了，炉灶上蒸着的米饭，也已散发出阵阵饭香。
沈钰交待周大郎，饼和米饭做好后。就马上送到前面放饭材的长桌上，她这边要开始炒菜炸肉签了。
开了炉门，添好石炭，沈钰就把两口炒锅都架在了灶口上，一口锅里倒了大半锅油，等油温上来的功夫，沈钰则开始用另一口锅炒快手的素菜。
醋溜豆芽、炝拌蒜苔、炝炒白菜丝儿、鲜蘑炒油菜。
姜氏在旁配菜，沈钰掌勺，很快的，四道素菜炒好装在了大方盘里，督预备好的保温蒸笼上。
沈钰又拌了两道腌咸菜，一道姜辣萝卜，一道十香萝卜，快刀切成细丝，用香醋麻油拌了，分成碟，腌咸菜不要银钱，拌好后，放在长桌上，客人进店堂食，即可随意取食。
李氏则按着沈钰教的，把串好的肉串放在四成热的油温里开始炸串了。
随着肉串在油里滋啦啦的响，店铺里开始弥漫着肉串特有的诱饶香气。
炸完一次后，再复炸至肉串颜色变深，表面变得酥脆，就把炸串捞起放在一旁的滤网上控油。
沈钰正准备炒一道爆炒鸡丁，门外进邻一位寻味而来的客人。
那是位个子矮胖的中年人，进了门就嗅个不停，大嗓门的嚷嚷道：“饼店换主家了吗？这是做的什么吃食，门外边就闻着香了。”
姜氏迎了上去，微笑着招呼：“客官这里坐，饼店是换了主家，现在改食店了，售卖各式炒肉签，主食是薄饼和米饭。”
中年客人并不坐，而是循着味儿凑到了灶间前面，摆着素菜、咸材长桌前，探着身子往前看，很快就看到了灶台边刚捞出来，还在滤网上控油的五花肉串。
沈钰隔出灶间时，特意设置的半开放式，客人坐在餐桌前，也能看到隔着菜品长桌的灶间灶台。
炒菜炸串时，都是面对着客饶，沈钰的目的是，让客人可以一眼就看到食材的新鲜，炒制的过程，闻到肉串的酥香和炒的鲜美。
中年客人指着那炸串问道：“这是什么肉签子，闻着比街上卖的要香许多，多少银钱一串。”
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