四合院:相亲被嫌弃,捡个小萝莉

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第211章 最正宗的炸酱

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商量好了吃什么以后,何雨柱从厨房找了个空的罐头瓶子,拎着出去打黄酱,现在黄酱这类东西,还没到凭票供应的时候,胡同口合作社就有卖!

到合作社买了一斤干黄酱,又买了几根芹菜,一个水萝卜,还有一把青蒜,两根黄瓜当面码,何雨柱这才回了家!

何雨柱回到厨房开始干活,秦京茹则是跑到厨房里面,满脸春色的站在他的边上看着他干活,时不时地还伸手捅他一下,给他捣捣乱。

正所谓男女搭配干活不累,何雨柱也乐得有媳妇儿陪着自己,所以从始至终都是笑呵呵的,一副乐在其中的样子,偶尔还会趁机偷吻一下萝莉。

正宗的老北京炸酱面,讲究的是碗干炸,相当的耗费时间,不过东西好吃的原理往往也在这里,所以不能马虎!

回来把干黄酱放到盆里,加上黄酒澥开以后放到蒸锅里蒸30分钟,这是让热气更一步激发黄酱的香味儿。

趁着蒸黄酱的工夫,何雨柱开始和面准备擀面条,于是让秦京茹回屋,把布兜子里的五花肉给拿来。

秦京茹此时才想起来,她净顾着跟何雨柱腻乎了,布兜子里的东西还没收拾呢,于是又伸着舌头,一路跑回了堂屋。

这会儿秦京茹的爹妈他们,也已经干完活了,正跟聋老太太一起,坐在桌子边上喝茶聊。

看到秦京茹伸着舌头,风风火火的跑进了屋里,秦京茹她妈忍不住嫌弃的骂道:

“你看看你!一到晚疯疯癫癫的哪还有个姑娘家该有的样子?也不知道帮柱子多干干活,就会跟边上捣蛋!也不知道柱子喜欢上你哪了?”

秦京茹听完不以为意的挥了挥手,然后带着几分得意的样子,嬉皮笑脸的道:

“嘻嘻!你看不顺眼也没事儿,只要我家柱子哥喜欢我就好了!再了我这不是回来帮他拿肉了么!”

秦京茹完便不再搭理她妈,伸手拽过桌上的布兜子,一样一样的往外掏东西,一边掏还一边声叨咕着:

“鸡蛋!嘈嘈糕!桃酥!肘子!怎么没有猪肉啊?”

秦京茹满脸疑惑的嘀咕了两句,然后拽过另一个布兜子继续往外掏东西。

“苹果!橘子!梨!哈哈!原来在最下面啊!总算让我找到了!”

秦京茹把所有的东西都掏了出来,摆了满满一桌,总算是找到了五花肉,拎着就往外面跑去。

而秦京茹的爹妈还有二嫂,则是满脸震惊的看着桌上的那一大堆东西,用力的咽了一口唾沫。

看着秦京茹跟聋老太太一脸平静,一副司空见惯聊模样,忍不住联想到昨秦京茹的那些话。

秦京茹她妈才知道,自己的姑娘一点也没有吹牛!她的这个姑爷不是一般的牛!家里的日子也不是一般的好!

刚刚还替闺女跟姑爷,心疼那几斤白面的心思立马烟消云散,也不再继续克制自己的欲望,伸手抓起桌上的点心吃了起来。

秦京茹把猪肉拿回来以后,何雨柱就开始切肉准备炸酱,至于擀面条的活就交给了秦京茹,正好她爹妈的饭量她知道,擀多少面条她也心里有数。

猪肉切丁放到一边,先把肥肉下到油锅里面火慢炸,炸的差不多金黄了,再下入五花肉丁,还有葱段姜片一起继续炸。

炸到肉丁跟葱姜金黄了捞出来,下入蒸好的黄酱,继续火慢炸,中间必须不停的来回搅动,以免黄酱糊锅!

期间加上几颗冰糖遮一下酱的苦味,再加一些甜面酱增加炸酱的咸味儿,就这样来回的搅动半个时左右,把刚才炸好的肉丁加到酱里面,然后继续搅动慢炸,一直到快炸好了,再加入大葱沫!

就这样一碗地地道道的,老北京碗干炸的炸酱总算是做好了!

此时整个后院里面,都弥漫着一股浓浓的酱香味,闻得人口水直流!

聋老太太鼻子最尖,坐在堂屋里面都闻到了炸酱的香味儿,吸了吸鼻子一脸陶醉的道:

“还得是我们柱子的手艺,多少年没闻过这么地道的炸酱味儿了!一会儿我可得吃一大碗!”

聋老太太话音刚落,秦京茹就捧着一大盆油汪汪的,散发着浓郁香气的炸酱,快步跑了进来。

看着秦京茹嘴边的油光,还有那一抹棕黑色,秦京茹她妈都没眼看了,捂着额头既好气又好笑的道:

“你这个馋丫头!偷吃都不知道擦嘴!你让我你什么好?”

秦京茹这才知道露馅了,连忙用手抹了抹嘴角,然后也没觉得不好意思,反而光明正大的用手扣了一块炸酱里的肉丁,转身塞到了聋老太太嘴里,看聋老太太笑呵呵的张嘴吃了,这才得意的道:

“谁偷吃了?我这是光明正大的吃!”

聋老太太见状也笑着帮腔,一个劲的点头附和道:

“对!没偷吃!我们家京茹这是光明正大的尝味道呢!”

听到聋老太太向着她,秦京茹的心里更是得意,扭脸冲着她妈皱了皱鼻子,扬着头又跑了出去。

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