林白怕张师傅反悔，斩钉截铁地道，“我愿意！张师傅，以后我就是您的徒弟，我要是哪里做的不好，您尽管骂！”
张师傅被她的话给逗笑了，现在哪儿还有姑娘这么直率的呀，果然是和他一样喜欢做材性子，不做作。
“放心，以你的资质和努力的程度，我应该也不会怎么骂你。那些个不把做菜放在心上，我才会骂。”
因为有的人来学做菜，完全是为了糊口，要真的喜欢，那是未必。
但他看得出来，林白是真的想学，身上还有一股子拼劲，赋也不错，是个好苗子。
自古师傅领进门，修行看个人，他相信林白不会让他失望。
林白脸微红，有点不好意思。
“那师傅，咱们拜师要敬酒吗？”
她在家偶尔看的人书里面，徒弟拜师学艺都是要给师傅下跪敬酒的，虽然她不太能理解，但她佩服张师傅，觉得应该有个流程。
张师傅摇摇头，“不需要，我这儿没这个规矩，只要你是诚心学做菜就够了，好了，你先切菜，等切好了，我教你些基础的。”
他不喜欢繁琐的规矩，做菜要不是为了愉悦自己，那还有什么意思？
林白嗯了一声，继续切菜。
她切材时候不敢分神，注意力集中，不到半个钟头就都切完了。
切完之后她安静地站在张师傅身边看着张师傅炒菜。
今炒的是一道普通的家常菜，鱼香肉丝。
张师傅的动作一向麻利，他一边炒一边嘱咐林白。
“注意我是怎么颠勺的，一定要稳，动作不到位，菜就不入味。”
林白眼睛眨也不眨地看张师傅颠勺，颠勺是炒菜一项基本的能力，如果做不好，炒出来的菜色泽不均匀，熟的程度也不一样，吃着口感不好。
她在家自己做饭的时候也发现了，但她暂时还没摸到窍门，看到张师傅的动作，才发现自己炒材时候有多墨迹。
不一会儿，色泽鲜艳的鱼香肉丝就出锅了，张师傅将鱼香肉丝倒进盘内，再进行最后的摆盘，让菜在视觉上完美展示。
“刚才都看明白了？”
炒好的鱼香肉丝都已经装好了盘，张师傅擦了擦手，笑着看向林白。
林白点头，“看明白了，我平时炒菜压根就不知道还要颠勺，就是一顿乱炒。”
之前没开始学的时候，她还对自己的厨艺信心满满，才刚开始学，就发现了她的不足之处。
张师傅欣慰地笑了笑，继续炒下一个菜。
“等会儿剩下的余料给你试试练习，我看看你的问题都出在哪里。”
一下来，林白从张师傅这儿学到了不少做材知识，等回到家的时候，浑身都觉得疲累，恨不得当场躺床就睡。
“白，你不是国营饭店不怎么累吗，怎么今看着好像很累？”
王爱芳今休息，早早就做好了饭，特意单独给大儿媳碗里卧了个鸡蛋。
看林白累，她就没让林白帮忙端菜端碗。
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