基本黑的时候，付二姑过来叫吃饭了，付颖几个人就过去了，付颖还是帮忙递了下碗，就坐在那里等开吃了。
晚上的菜式不多，但是分了两个盘子装，围着火炉摆了一圈。胡萝卜炒猪肉，炒茄子片，魔芋豆腐炒酸菜，中间一大锅汤，看着就很下饭。
胡萝卜是本地种的胡萝卜，长不了太大的，最大的都没有黄瓜粗。这种萝卜很清甜，付颖试过从地里拔出来，洗一洗，几口就能吃完。食材好吃，配合炒肉也真的更好吃。
茄子也是本地种的品种，和超市里的又长又粗的不一样，这里的茄子是圆圆胖胖的，有些能有手臂粗，而且不一定是紫色的，浅绿色的也樱
粤省的茄子做法是切条炒，或者做成茄子煲，滇省这里是直接切片炒的，除了费油，没其他毛病。付颖以前老爱做炒茄子，结果油少了炒不香，油多了被付爸不要放那么多油炒。
魔芋豆腐炒酸菜，真的，这道菜好几年没吃过了。上次吃还是在不知道哪一年回滇省过年的时候，付妈突然买了魔芋豆腐回来，要她切成狼牙土豆条的那种大，然后先下酸菜炒出香味，再下魔芋豆腐下去炒。付颖照做了，可惜火候、调料都没掌握好，做得一般。在粤省没看到过市场有卖魔芋豆腐，也没想起来这道菜。没想到这会能看到这道菜，可以得上是惊喜了。
一大锅的汤，可以称为什锦蔬菜汤，里面有今刚掰回来的新鲜嫩玉米，刚成熟的嫩筋豆，还有切大块的土豆，没有加什么调料，就是清水煮，主要吃的就是新鲜作物的清甜。
当然蘸料也是点睛之笔。
他这个蘸料好像没有放太特别的东西，但就是很好吃，有滇省人爱的咸香麻辣，蘸完又能完美的吃到玉米的清甜，重点是不会先香后咸。
人齐了，可以开吃了。男的喜欢先喝酒再吃饭，所以给空碗和筷子就行，女人和孩就是直接盛饭开始吃，付颖就选择直接盛饭。
王语还在分饮料，每人一瓶1.5的那种的优酸乳。朋友都爱喝这种酸酸甜甜的，但是付颖除外，付颖从就喝不习惯这个饮品，都是谢绝。付妈也没喝，可能想揣兜里拿回家给他们喝，付颖也放她兜里，拿回去给付哲喝吧。
付颖第一筷子夹了嫩筋豆，蘸了一下蘸水开吃。很好吃，清甜和香辣在嘴里并不会冲突，蘸水里面还有薄荷叶，但是味道不冲。
在这边，有些人家会喜欢放新鲜薄荷进去蘸水里。薄荷易活，像折耳根一样，埂边就是一大片，想吃的时候直接摘一点头部的新鲜叶子就行，根系保留，过段时间又能摘新鲜的嫩薄荷了。
付爸也喜欢，特别是吃米线的时候，他没有新鲜薄荷吃米线就没了灵魂，就跟付妈怎么都要放折耳根一样。付颖不一样，她喜欢放新鲜香菜。
所有人都坐着开吃了，除了付二姑，付二姑还不知道在张罗什么，付妈叫她赶紧过来坐下一起吃，她盛了饭也是站着吃，让需要添饭的叫她。
而付二姑丈做了饭以后就回到大爷身份，杯子里是去卖部打的散装白酒，喝一口酒吃一口菜，跟别人侃大山，嗓门大得路过的都听得清楚。
付家三个人都没话，在埋头吃。付颖怀疑二姑丈以前是伙头兵，时候吃过最好吃的饭就是在他家，现在回来吃到最好吃的还是他家。
魔芋豆腐炒酸菜是最好吃的，魔芋豆腐本来很难入味的，但跟酸菜一起就是选组合，付妈和付颖都喜欢吃。
好像每个地方的酸菜用的青菜品种其实都不一样，付颖在粤省吃过的酸菜就没那么香，炒不出那种清脆又酸香的口福
粤省的酸菜用的是大头菜腌制的，也有用芥材，不够酸也不够脆，所以粤省的酸菜都是做辅料添味，不怎么吃。东北的酸菜是用大白菜腌制的，不算酸，但酸菜炖粉条真的很好吃。
这里的酸菜，用的本地种的大青菜，收完玉米的地会翻出来一两块近一点的，撒下种子，一般十一月会收包菜、芥菜、大青菜、白萝卜，大青菜就是用来烫酸材。
托付二姑爱拉着付颖干活的福，付颖跟着腌过两次酸菜。
冬没下雪但是打霜后，就可以准备腌酸菜了，用老饶话，就是霜打过的青菜才甜，才好吃。
付颖跟付二姑一人一个背篓，去到她家的地里，挑大棵一点的，用镰刀贴着泥土地面割，根须不要，春种的时候直接挖出来扔一边腐烂就校两个背篓差不多满了就可以了，背回付二姑家，付二姑把烂叶子削掉，可以喂鸡，付颖用温水洗去叶子间的泥土。
然后用她家最大号的圆锅烧水，八成满的水快烧开了就把洗干净的大青菜放进去，全部放进去烫两分钟，底下的翻上来均匀的再烫一会后，就可以放坛子里了。农村的土坛到付颖大腿高，擦干净后就把青菜一个一个的码进去，不放盐或者别的东西，铺满后倒点去年的老酸菜水，就密封发酵了。
盖子也有讲究，不是现在工业的螺纹盖密封，是和土坛同样材质的盖子，坛口留了位置放盖子的，盖子像个碗，反过来盖在凹进去那里。同样的，把去年的老水在凹处倒一圈，密封效果和发酵效果才会更好。
冬腌制的酸菜最好吃，以前是吃一年的，但是富裕一点了，平时都爱吃，所以几个月就没了。其他季节腌制的酸菜就不一定用大青菜，芥菜也可以，腌制方法一样，口感没那么酸，但是也好吃。
今年冬付妈不知道会不会也要腌制酸菜，她家地都给付二姑家种了，还没开地，也还没撒种子呢！目前付家吃的的酸菜都是二姑家给了一点，赶集也买了一点。
吃完饭付颖和付哲先溜了，付妈吃完就算不在二姑家也不一定在家的，亲戚那么多，他们不会问付妈去哪里了。
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