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第143章 酸辣土豆丝

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凌川拿着铲子蹲下身,看着安然拨弄着地上的野蒜,“这是何物?”

安然回头,见凌川不认识,便耐心地解释道,“这是野蒜,炒鸡蛋吃最是鲜美,等会做来给你尝尝。”

凌川眼里闪过一丝期待,点零头。安然手脚麻利地将野蒜挖了起来,放进竹篮里,“有了这野蒜,再加上家里养的鸡下的蛋,今晚的菜就有了。”罢,三人便收拾东西回了家。

走到家门口的时候,就遇到了外出回来的安子恒,只见他手里还拿着一把红彤彤的果子,见到安然三人,安子恒咧着嘴喊道,“爹,姐,哥。”因为不知道凌川叫什么,安子恒就直接叫他哥了,虽听着怪不怪的,但见大家都没纠正,也就随他了。

“你这手上拿的是什么?”安然指了指他手上的果子问道。

“这个吗?覆盆子啊,我跟花去田那边的野沟里摘的,可甜了,你们吃吗?”安子恒把手里的覆盆子递了出去。

安然拿了一个看了看,这不就是前世农村里常见的刺泡吗?没想到这么早就熟了,“这东西有很多吗?”安然问道。

“多啊,野沟那里一片都是,就是浑身带刺的,不好摘。”安子恒笑呵呵地道。

听到安子恒多,安然就想到了用覆盆子做的果酱,前世自己在农村的时候也用刺泡做过果酱,味道酸酸甜甜的,很是开胃,她没多什么,就打开院门进去了。

院子里,刘慧娘正一手抱着安芷瑶,一手抱着安致远,坐在屋檐下晒着太阳,见到他们回来,刘慧娘笑了笑,“你们回来啦!”

“嗯,回来了,娘,两个孩子还听话吧?”安然把装了野蒜的篮子放在了井边,洗了手,又拍了拍身上的尘土,这才走到刘慧娘跟前蹲下,逗弄起两个孩子来。

安芷瑶被她逗得咯咯笑,引得在一旁洗手的凌川频频侧目,他觉得很奇怪,也不知道为什么,自己好像并不讨厌跟两个孩子亲近,反而还很喜欢。

他学着安然的样子拍了拍身上的尘土,直到再看不到有灰尘飞起的时候,才走过去帮刘慧娘接过了两个孩,让他们坐在自己怀里。

“呦,你们还挖了野蒜啊。”刘慧娘笑眯眯地道。

“是啊,娘,刚好在荒地边上的石头缝里发现了,就拔了回来,中午我们炒鸡蛋吃吧。”安然笑着道。

“行,那我把野蒜择出来。”刘慧娘完就去厨房里拿了一个木盆出来,蹲在井边择起野蒜来,野蒜很嫩,基本没有什么枯黄的叶子,只需把根部的须须去掉就可以了。

安然反身进了厨房,让安子恒帮着烧火,她去米缸舀了两碗米出来,淘洗干净之后先蒸了起来。

“恒儿,你看着火,我去削点土豆做酸辣土豆丝给你们吃。”安然对着坐在灶洞前的安子恒道。

见安子恒应了一声,安然就放心了。她在厨房门口的角落那个麻袋里挑了几个大点的土豆出来,洗干净去皮之后切成丝状,泡在清水里,又剥了几个去年种的蒜头,切了一点干辣椒,准备用来炒酸辣土豆丝。

“姐,这东西真能吃吗?”安子恒抬头看安然把切成丝状的土豆泡在水里,有些好奇地问道。

“这叫土豆,当然能吃啊,等会我炒出来你试试不就知道了。”安然笑了笑。“”

安子恒点零头,继续道,“那怎么还要泡水里呢?”

“土豆里多是淀粉,拿清水泡可以把大部分的淀粉去掉,这样炒出来的土豆丝才能爽脆爽脆的。”安然一边解释一边把另外一个锅清洗干净。

安子恒又点零头,终于不再问了。

锅加热后挖了一块猪油下锅,化开之后直接把土豆丝、蒜头和辣椒放入翻炒,倒入一点醋,锅中顿时发出“滋滋”声,香味也随之弥漫开来。安然快速翻炒着,加入盐巴,让每一根土豆丝都裹上调料。

厨房里一股酸酸辣辣的香味弥漫开来,就连在院子里的凌川,都闻到了香味,他眼神往厨房那边瞟了瞟,没忍住,还是抱着两个孩走了进去。

一进厨房,那股酸酸辣辣的香味就更浓了,凌川忍不住吞了吞口水,这味道,闻着就让人食欲大增,他走到灶台前,看着安然翻炒着锅里的土豆,口水又不自觉地吞了吞。

“怎么?饿啦?菜马上好了,再等等。”安然笑了笑,见土豆丝已经熟透,就舀起来装盘。土豆丝色泽鲜亮,看着就让人食欲大增。

这时,刘慧娘也把择好清洗干净的野蒜拿了进来,安然先将野蒜洗净切段,又打了几个鸡蛋搅拌均匀。接着,她在锅里倒上油,等油热了,把蛋液倒进去,煎成金黄色后盛出。再往锅里放少许油,将野蒜下锅翻炒,等野蒜出香味,又把鸡蛋倒回锅里一起翻炒,撒上盐等调料。

不一会儿,一盘香喷喷的野蒜炒鸡蛋就出锅了。

等两个菜做好的时候,安子恒眼巴巴地看着锅里的米饭,“姐,饭熟了吗?”

“马上就熟了,你去叫爹吃饭吧。”安然笑道。

“好嘞!”安子恒脆脆地应了一声,就跑了出去。

刘慧娘用耳锅里的水烫了碗筷,见时间差不多了,安然掀开另一个锅的锅盖,把热气腾腾的米饭端了起来,放到了饭桌上。一盘白米饭,一盘酸辣土豆丝,一盘鸡蛋炒野蒜,虽菜不多,但都是下饭的菜,除了安然,其他人都是第一次吃酸辣土豆丝,特别是安子恒,之前安然炒材时候就想先尝尝的,这会终于能吃了,便迫不及待地夹了一筷子土豆丝放进嘴里,眼睛瞬间瞪大,“姐,这土豆丝太好吃了,又酸又辣,还很脆!”

凌川手里抱着安芷瑶,安东生抱着安致远,凌川也伸手夹了一筷子土豆放进嘴里,慢条斯理地嚼了嚼,瞬间觉得味蕊被唤醒,他眼睛亮了亮,没想到这叫土豆的东西居然这么美味。

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